Kolak ubi biji salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan.
Kolak, makanan dengan rasa manis ini biasanya disajikan pada saat berbuka puasa di bulan ramadhan, akan tetapi tidak ada salahnya bukan kalau kita ingin.
Cara Membuat Kolak Biji Salak Sederhana.
Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah membuat biji salaknya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Kolak ubi biji salak hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kolak ubi biji salak!
Bahan Kolak ubi biji salak
- Diperlukan 1/2 kg ubi kayu.
- Sediakan 6 sdm munjung tepung pulut.
- Diperlukan 1 sdm munjuk tepung terigu.
- Diperlukan 4 helai daun pandan.
- Diperlukan 1/4 gula merah.
- Dibutuhkan klapa 1/2 buah yang besar.
- Sediakan optional gula putih.
- Sediakan secukupnya garam.
Pertama kupas ubi jalar atau ubi ungu yang digunakan lalu cuci bersih supaya getahnya hilang. Siapkan kukusan dan beri air secukupnya. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas.
Cara memasak Kolak ubi biji salak
- Potong potobg ubi ukuran sedang.
- Ayak tepung terigu dan tepung roti tambahkan sedikit garam.
- Tambahkan air sekitar 95 ml uleni, kemudian bentuk bulat bulat sedang saja jangan terlalu besar.
- Rebus gula merah airnya sedikit saja kemudian saring, setelah itu rebus ubi dengan air biasa, airnya sedikit saja hanya untuk melembutkan ubi, takaran air sedikit lebih tinggi dibanding jumlah ubi yang akan direbus dan masukkan tepung yang sudah dibulati satu persatu hingga ubi empuk dan bola bola salaknya matang ditandai dengan sudah mengapung, jangan lupa masukkan daun pandan.
- Kemudian masukkan gula merah yang sudah direbus dan disaring biarkan hingga warna merah meresap.
- Setelah itu masukkan santan yang terlebih dahulu sudah diperas.. kira kira sekitar 500 ml setelah santan dimasukkan harus diaduk terus agar santan tidak pecah, jika dirasa kurang manis tambahkan gula pasir. setelah mendidih matikan kompor tetap aduk hingga kolak berkurang temperaturnya.. agar santan tidak pecah.
- Jadi deh... enaaakkkkk sekali....
Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di Ubi ungu juga menjadi pilihan tepat agar bisa dibuat menjadi kolak biji salak yang istimewa. Kandungan gizi yang ada di dalam ubi ungu pun. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak.
