Kolak biji salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk.
Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea.
Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan.
Kamu dapat menyiapkan Kolak biji salak hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak biji salak yuk!
Bahan-bahan Kolak biji salak
- Sediakan Bahan biji salak nya.
- Dibutuhkan 500 gram ubi rambat.
- Dibutuhkan 200 gram sagu (kalau kurang bisa di tambah).
- Gunakan 5-6 sdm gula putih.
- Sediakan Bahan kuah.
- Diperlukan 200 gram gula merah.
- Gunakan 5-7 sdm gula putih.
- Dibutuhkan 200 ml santan kental.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 500-700 ml air.
- Diperlukan secukupnya Garam.
Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah.
Cara memasak Kolak biji salak
- Kukus ubi sampe matang, setelah matang dan dingin hancur kan ubi sampe lembut.
- Lanjut masukan gula sama sagu, aduk sampe tercampur dan gak lengket di tangan, lalu ambil sedikit adonan bulatkan sebesar kelereng.
- Masak air sampe mendidih, setelah mendidih masukan ubi nya, tunggu sampe semua nya mengapung ke atas, setelah mengapung masukan gula merah dan gula putih.
- Setelah gula larut dan biji salaknya matang lalu angkat, lanjut masak santan di wadah terpisah, kasih garam secukupnya, setelah mendidih angkat dan sajikan bersama biji salaknya,.
Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.
