262. Kolak Biji Salak Warna-Warni. Menjelang puasa kita pasti menyiapkan menu untuk takjilnya. nah kali ini kalian bisa membuat bubur candil atau biji salak sebagai menu takjil untuk berbuka. Salah satu jenis resep tradisional yang sampai sekarang masih diterima dan di cari adalah Resep Kolak dan salah satu yang terkenal adalah Kolak Biji Salak. Kolak candil juga enak sekali bila dinikmati selagi masih hangat.
Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari biasanya.
Meskipun banyak pedagang yang menjual kolak biji salak ini, namun akan lebih baik jika anda membuatnya sendiri di rumah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak 262. Kolak Biji Salak Warna-Warni hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 262. Kolak Biji Salak Warna-Warni yuk!
Bahan 262. Kolak Biji Salak Warna-Warni
- Siapkan Bahan Biji Salak:.
- Sediakan 250 gram Ubi putih.
- Siapkan 250 gram Ubi kuning (lihat resep).
- Sediakan 5 sdm Tepung tapioka.
- Diperlukan 1/2 sdt Garam.
- Gunakan Pewarna makanan Merah dan Hijau.
- Gunakan Air untuk merebus Ubi dan Biji Salak.
- Dibutuhkan Bahan Kuah:.
- Diperlukan 500 ml Air.
- Sediakan 120 gram Gula jawa, sisir.
- Diperlukan 5 cm Kayu manis.
- Siapkan 5 buah Cengkeh.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Sediakan 65 ml Santan kental instan.
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Kolak biji salak umumnya gampang ditemui saat bulan Ramadan.
Langkah-langkah memasak 262. Kolak Biji Salak Warna-Warni
- Cuci bersih Ubi yang sudah dikupas dan dipotong-potong. Kemudian rebus Ubi hingga matang. Angkat dan tiriskan..
- Selanjutnya, pisahkan Ubi putih dan Ubi kuning, haluskan selagi hangat. Setelah itu, tambahkan 2,5 sdm Tepung tapioka dan 0,25 sdt Garam ke masing-masing Ubi yang sudah dihaluskan, aduk rata. Adonan Ubi putih dibagi 2, adonan Ubi kuning juga dibagi 2..
- Setelah itu, beri pewarna Merah ke satu bagian adonan Ubi putih, beri pewarna Hijau ke satu bagian lain adonan Ubi putih, aduk rata. Beri pewarnanya tetes2 ajah ya, kalau dirasa cukup, hentikan. Biji salak warna Merah dan hijau siap. Selanjutnya, beri pewarna merah (harusnya sedikittt ajah) ke satu bagian adonan Ubi kuning, aduk rata, dan biarkan satu bagian adonan Ubi kuning lainnya tanpa warna. Setelah semua adonannya siap, bentuk bulat-bulat, sambil memanaskan Air untuk merebus biji salaknya..
- Setelah Air mendidih, masukkan biji salak per warna. Rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan..
- Selanjutnya, campur bahan-bahan kuah kecuali santan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk rata agar Gula jawa betul-betul larut. Setelah mendidih, angkat, saring (untuk menyaring pengotor yang mungkin ada). Kemudian, masukkan kembali kuah ke dalam panci dan tambahkan semua biji salak. Masak hingga biji salak mengapung. Angkat..
- Sajikan biji salak dan kuahnya dalam mangkok, kemudian tuang Santan kental ke atasnya. Kolak Biji Salak Warna-Warni pun siap disantap. Selamat mencoba yaa :).
Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa. Cara membuat Resep Kolak Biji Salak. Kukus ubi sampai empuk, dan haluskan. Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga tercampur rata. Resep kolak biji salak warna warni bisa anda buat dengan penambahan pewarna makanan.
