Cara Memasak Kolak Biji Salak yang Gurih!

Kolak Biji Salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.

Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk. Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Kolak Biji Salak hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kolak Biji Salak yuk!

Bahan-bahan Kolak Biji Salak

1. Dibutuhkan 400 gr ubi (saya pakai butternut).
2. Siapkan 100 gr Tepung Tapioka.
3. Dibutuhkan 30 gr Gula Halus.
4. Dibutuhkan 1 sdm Baking Powder.
5. Gunakan 50 gr Tepung Maizena.
6. Sediakan 250 gr Gula merah.
7. Sediakan 500 ml santan.
8. Dibutuhkan 500 ml air.

Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah.

Langkah-langkah membuat Kolak Biji Salak

1. Kupas, Potong kotak-kotak butternut sampai matang lalu lumatkan sampai halus..
2. Setelah halus tambahkan bahan lainnya kedalam adonan tadi sampai tercampur rata..
3. Bulat-bulatkan adonan dengan ukuran sekali makan..
4. Didihkan gula merah dan air sampai larut. setelah larut masukan bola-bola tadi dan biarkan sampai matang (warnanya sedikit berubah). setelah matang kecilkan api lalu masukan santan, dengan api kecil tunggu sampai mendidih kembali dan bola ubi siap disajikan..

Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.