Resep: Kolak biji salak Untuk Pemula!

Kolak biji salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.

Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk. Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Teman-teman dapat membuat Kolak biji salak hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kolak biji salak yuk!

Bahan-bahan Kolak biji salak

1. Sediakan 1/2 kg Ubi kuning.
2. Gunakan 100 gram Gula aren.
3. Siapkan 250 gram Gula pasir.
4. Diperlukan 1 liter Air.
5. Siapkan 65 ml Santan kara.
6. Diperlukan 1/2 sdk teh Garam.
7. Gunakan 2 lembar daun pandan.
8. Dibutuhkan 150 gram Tepung sagu.

Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah.

Langkah-langkah membuat Kolak biji salak

1. Kupas ubi, Potong tipis lalu rebus sampai matang.
2. Haluskan ubi yg sdh matang lalu campur dgn tepung sagu sambil diuleni sampai bisa dibentuk.
3. Siapkan air utk merebus ubi, sambil menunggu air mendidih kita bentuk adonan menjadi bulat, jika sdh masukan kedalam air yg sdh mendidih, jika sudah mengapung tandanya biji salak sdh matang. Angkat tiriskan....
4. Siapkan air utk kolak, jika sdh mendidih masukan gula aren, gula pasir, dan garam sampai gula larut. Lalu masukan biji salak dan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Kolak biji salak siap disajikan, dengan masih hangat atau mengunakan batu es.

Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.