Cara Memasak Kolak Biji Salak yang Enak!

Kolak Biji Salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.

Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk. Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Kolak Biji Salak hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kolak Biji Salak!

Bahan-bahan Kolak Biji Salak

1. Gunakan 1/2 kg Ubi jalar.
2. Sediakan 10 sdm tepung tapioka.
3. Diperlukan Secukupnya gula pasir.
4. Siapkan Secukup Garam.
5. Diperlukan 1 santan kara.
6. Dibutuhkan Secukupnya air.
7. Diperlukan 1 sdm tepung maizena.

Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah.

Langkah-langkah memasak Kolak Biji Salak

1. Rebus ubi, tiriskan lalu tumbuk sampai halus.
2. Setelah halus, campurkan tapioka, garam dan gula lalu uleni bentuk sampai habis..
3. Rebus ubi yang telah dibentuk tadi sampai mengapung, angkat dan tiriskan..
4. Rebus air, masukan gula merah, ubi, garam gula pasir sampai mendidih lalu tambahkan maizena dan aduk aduk.
5. Masak santan hingga mendidih.
6. Kalau sudah semua masukan biji salak ke mangkuk dan tambahkan santan.

Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.