Kolak biji salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk.
Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea.
Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Kolak biji salak hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kolak biji salak!
Bahan Kolak biji salak
- Siapkan Biji salak.
- Siapkan 300 gr ubi ungu yg telah direbus matang.
- Dibutuhkan 250 gr tepung tapioka (bisa tambah atau kurang).
- Gunakan 3 sdm tepung terigu.
- Gunakan 3 sdm gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan Secukupnya air.
- Dibutuhkan Kuah gula merah.
- Gunakan 500 ml air.
- Diperlukan 250 gr gula merah.
- Gunakan 50 gr gula pasir.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 ikat daun pandan.
Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah.
Langkah-langkah membuat Kolak biji salak
- Hancurkan ubi yg telah dikukus dengan gula pasir dan garam sampai lumat.
- Setelah lumat tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, dan air. lalu aduk hingga kalis (sampai bisa dipulung dan tidak lengket ditangan).
- Bentuk adonan bulat2 sampai adonan habis.
- Rebus biji salak kedalam air mendidih sampai mengapung dan matang.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan biji salak..
- Rebus air, masukkan gula merah, gula putih, garam, dan daun pandan hingga gula merah larut hingga mendidih..
- Setelah larut dan mendidih masukkan biji salak kemudian aduk2 agar biji salak tidak menggumpal. Diamkan kurleb 5 menit. Biji salak siap dinikmati.
Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.
