Puding kolak biji salak. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari biasanya.
Meskipun banyak pedagang yang menjual kolak biji salak ini, namun akan lebih baik jika anda membuatnya sendiri di rumah.
Kolak biji salak bisa kita sajikan hangat untuk berbuka puasa nanti sore.
Teman-teman dapat menyiapkan Puding kolak biji salak hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Puding kolak biji salak!
Bahan-bahan Puding kolak biji salak
- Dibutuhkan Bahan biji salak :.
- Siapkan 500 grm ubi orange, dikukus, kemudian dihaluskan.
- Dibutuhkan 100 grm sagu (sampai Kalis).
- Siapkan 4 sdm gula pasir.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Diperlukan Bahan agar2 :.
- Siapkan 3 pcs agar2 swallow rasa plain (tadinya mau dicampur sama nutrijell plain,tp susah didapat).
- Sediakan 250 gram gula merah.
- Sediakan 250 grm gula pasir (boleh ditambah sesuai selera).
- Gunakan 800 ml (4 gelas belimbing)air untuk memasak air campuran gula.
- Gunakan 600 ml (3 gelas belimbing) santan dr 1/2 butir kelapa,, air perasan pertama.
- Siapkan 1 pc santan kara,, (saya tambahkan kara krn cuma dpt 1/2 butir kelapa saja).
- Diperlukan 1 ltr air biasa (5 gelas belimbing) untuk tambahan larutan agar2,,.
- Gunakan 1 bks vanili bubuk.
- Sediakan Sejumput garam.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan. Kolak biji salak adalah salah satu jenis takjil berbuka puasa. Berikut cara membuat kolak biji salak dengan mudah.
Cara memasak Puding kolak biji salak
- Pertama kita buat biji salak dulu,, haluskan ubi yg sudah dikukus, kemudian campurkan sagu, garam dan gula pasir,, uleni sampai Kalis, kemudian bulatkan kecil2,, (klo saya mw ditaro diwadah cup agar,jd bulatannya spt kacang oven).
- Didihkan air untuk merebus bulatan ubi td sampai mengambang dan matang, siapkan air matang biasa, diwadah untuk menaruh hasil rebusan tadi agar tidak menempel.
- Setelah itu masukan ke dalam wadah cup agar yg kecil2,, masukan seberapa banyak sesuai selera,, sisihkan.
- Panaskan air sebanyak 4 gelas / 800 ml untuk memasak gula,, masukan gula pasir dan gula merah sampai larut,, kemudian saring agar tidak ada sisa ampas dari gula merah,,.
- Kemudian masukan santan yg sudah di peras (saya: diblender spy dpt hasil yg lebih byk n kental),,.
- Masukan agar2,, vanili,garam dan santan kara kedalam campuran bahan gula dan santan peras tadi dan masak hingga mendidih,,jangan lupa diaduk terus agar santan tidak pecah,,.
- Aduk2 dulu sebentar sblm dimasukan ke dalam cup/wadah lain sampai uap dan buih nya hilang,,kalo di cup ini saya bikin 50pcs cup,,.
- Sisanya saya taruh di wadah lain,,.
- Selesai sudah pembuatan puding kolak biji salak tuk hari ini,, taruh di kulkas,, krn lebih nikmat bila disajikan dingin,, selamat mencoba yaa,,.
Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Biji Salak: Campur ubi jalar yang telah dihaluskan dengan tepung kanji, vanili, pewarna makanan dan garam, aduk rata. Ambil satu sendok teh adonan, bentul menjadi bulatan-bulatan. Panaskan air, rebus biji salak hingga matang dan terapung.
