Resep: Kolak biji salak Kekinian

Kolak biji salak. Salah satu menu takjil kesukaan suami. Kolak biji salak berbahan dasar ubi. Rasanya kenyal" tapi lembut dengan kuah santan yang manis dan gurih.

Ahh, it reminds of my dad now. Anyway, I chose to share Kolak Biji Salak recipe this time around. Because, not only it is my favourite Kolak (pardon my selfishness 😄), but also it is something definitely new to many people. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Kolak biji salak hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kolak biji salak!

Bahan-bahan Kolak biji salak

1. Gunakan 1,3 kg ubi rambat.
2. Gunakan 300 gr tepung tapioka.
3. Sediakan Bahan kuah.
4. Dibutuhkan 2 liter air.
5. Dibutuhkan 300 gr gula merah.
6. Siapkan 200 gr gula putih.
7. Siapkan 2 sdm tepung tapioka.
8. Diperlukan 1/2 sdt garam.
9. Sediakan 2 lembar daun pandan.
10. Gunakan Bahan santan.
11. Diperlukan 1 buah kelapa.
12. Diperlukan 500 ml air.
13. Sediakan 1/4 sdt garam.
14. Diperlukan 2 lembar daun pandan.

Resep kolak biji salak menggugah selera yang bisa Bunda praktikkan Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad) Di beberapa daerah, khususnya di pulau Jawa, kolak biji salak lebih terkenal dengan nama bubur candil. Kolak pisang, Kolak biji salak: Cookbook: Kolak Media: Kolak; Kolak (or kolek) is an Indonesian dessert based on palm sugar or coconut sugar, coconut milk, and pandanus leaf (P. amaryllifolius). A variation in which banana is added, is called kolak pisang or banana kolak. ResepMedia.com - Kolak biji salak adalah salah satu hidangan favorite masyarakat Indonesia untuk berbuka puasa.

Langkah-langkah memasak Kolak biji salak

1. Ubi kupas, potong lalu kukus.
2. Setelah ubi lembut, angkat dan haluskan ubi, kemudian campurkan sedikit demi sedikit tepung tapioka, sampai adonan bisa di bentuk, karena tepung tapioka mengikuti kadar air yang ada dalam ubi, bisa jadi lebih banyak ataupun lebih sedikit dari resep ini.
3. Setelah di campur dengan tepung tapioka, lalu bentuk bulat.
4. Kemudian iris gula merah, lalu masukan air, daun pandan, gula merah, gula pasir dan garam pada panci, masak hingga semua gula larut terutama gula merah, setelah larut dan mendidih matikan.
5. Selagi masak kuah gulanya, panaskan air pada wajan, setelah panas masukan biji salak yang sudah kita bentuk tadi, setelah mengapung, angkat dan pindahkan biji salak pada kuah gula, hidupkan kembali api pada kuah gula.
6. Setelah air gula mendidih, masukan tepung tapioka yang sudah di larutkan dengan air, sambil terus di aduk agar cairan tepung tidak menggumpal, masak hingga mendidih kembali, setelah mendidih matikan.
7. Selanjutnya buat santan, masukan semua bahan untuk santan, setelah mendidih matikan api, lalu kolak biji salak siap dihidangkan🥰 selamat mencoba🙏.

Selain karena rasanya yang manis dan legit namun gurih, makanan ini juga memang rasanya yang enak sehingga selalu menimbulkan kerinduan untuk mencicipinya kembali. Kolak Biji Salak ini bisa disajikan di saat masih hangat atau disajikan di saat dinging dengan diberi es batu supaya lebih segar. Teman teman tinggal mengambil kuah dan biji salaknya lalu beri siraman saus santan diatasnya sesuai selera. Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk.