Kolak Candil(biji salak). Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa. Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa.
Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari.
Kolak biji salak umumnya gampang ditemui saat bulan Ramadan.
Teman-teman dapat menyiapkan Kolak Candil(biji salak) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kolak Candil(biji salak)!
Bahan Kolak Candil(biji salak)
- Gunakan 1 kg ubi jalar.
- Gunakan 20 sdm tepung tapioka.
- Dibutuhkan Gula pasir secukup nya.
- Gunakan Garam secukup nya.
- Dibutuhkan 2 keping gula aren, larutkan dengan 300 ml air mateng, saring.
- Gunakan 2 lt ml air mateng untuk merebus bola2 ubi.
Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Sajikan kolak candil / biji salak dengan santan. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
Cara memasak Kolak Candil(biji salak)
- Cuci ubi, kupas kulitnya, potong dadu lalu kukus sampe mateng.
- Haluskan ubi yang sudah di kukus. Masukkan tepung tapioka, gula pasir dan garam. Aduk hingga tercampur rata..
- Setelah halus, timbang ubi dengan berat 8 gr, bulatkan sampe adonan abis..
- Didihkan air, masuk kan semua bola2 ubi sampai mengapung dipermukaan. Buang sedikit kelebihan aer. Lalu tuang air gula aren..
- Siap di sajikan. Bila suka boleh di campur santan. Tapi kalo saya lebih suka tanpa santan. Lebih enak dicampur susu cair full cream..
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur. Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad). Di beberapa daerah, khususnya di pulau Jawa, kolak biji salak lebih terkenal dengan nama bubur candil.
