Kolak Biji Salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk.
Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea.
Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan.
Kalian dapat membuat Kolak Biji Salak hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak Biji Salak yuk!
Bahan Kolak Biji Salak
- Gunakan 200 gr ubi kuning.
- Gunakan 8 sdm tepung tapioka.
- Gunakan Kuah.
- Siapkan 1,2 lt air.
- Dibutuhkan 150 gr gula merah.
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 100 ml santan.
- Diperlukan Sedikit garam.
Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah.
Langkah-langkah memasak Kolak Biji Salak
- Kupas ubi, kukus/rebus, haluskan.
- Beri 8sdm tapioka, aduk rata.
- Didihkan 1lt air, masukkan daun pandan..
- Bentuk bulat2 adonan ubi, masukkan ke dalam air mendidih, tunggu sampai semua terapung.
- Di wadah lain, didihkan 200ml air dan gula merah sampai gula mencair, saring, tuang ke dalam rebusan biji salak. Didihkan.
- Didihkan santan, tambahkan sedikit garam. Tuang di atas kolak saat mau disajikan.
Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.
