Bubur candil /kolak biji salak dari singkong atau ubi kayu. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
This dessert is called bubur biji salak or bubur candil in Indonesia.
They are called as biji salak because Besides sweet potato, you can also use: mashed pumpkin, mashed purple sweet potato, mashed ube yam.
Bubur Candil Ubi Jalar / Kolak Biji Salak. resep membuat kolak biji salak dari ubi ungu spesial enak dan lembut dengan santan kental membuat biji salak ubi ini semakin nikmat dan gurih.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Bubur candil /kolak biji salak dari singkong atau ubi kayu hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur candil /kolak biji salak dari singkong atau ubi kayu!
Bahan-bahan Bubur candil /kolak biji salak dari singkong atau ubi kayu
- Dibutuhkan Bahan A untuk membuat candil:.
- Gunakan 1,5 kg singkong direbus sampai empuk banget.
- Dibutuhkan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan 1/2 sdt vanili bubuk atau cair.
- Dibutuhkan 1 sdt gatam halus.
- Diperlukan 250 gram gula.
- Dibutuhkan 1/2 kg tepung kanji.
- Dibutuhkan Bahan B untuk kuah kinca.
- Siapkan 500 gr gula aren atau sesuai selera.
- Siapkan 5 sdm gula pasir atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1 lembar daun pandan.
- Siapkan 1 btg kayu manis.
- Sediakan 2 gelas kecil air.
- Diperlukan Bahan C untuk kuah santan.
- Siapkan 300 ml santan kental atau 1 bks kara kecil campur dgn air.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdm tepung maizena.
Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini. Resep Kolak Biji Salak Sederhana dengan Ubi.
Cara membuat Bubur candil /kolak biji salak dari singkong atau ubi kayu
- Haluskan ubi singkong sampai benar2 halus, jangan ada yg bergerindil. Buang sumbunya lalu campur dgn tepung kanji sampai bs dipulung. Tepung ga harus habis, sesuaikan dgn tingkat kekalisan ubi nya ya. Kalo kurang boleh tambah.
- Pulung bulat2, kalo lengket balurin tangan dgn tepung. Lakukan sampai habis..
- Masukkan air ke panci, tambahkan daun pandan, minyak goreng sedikit dan kayu manis lalu rebus sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan bola2 singkong dan masak sampai mengapung..
- Angkat bola2 singkong tadi lalu tiriskan.
- Rebus bahan B sampai gula larut dan air mendidih lalu saring. Rebus kembali dan masukkan bola2 singkong yg sudah ditiriskan td. Tambahkan air bekas merebus bola2 singkong tadi sesuai kebutuhan..
- Rebus dgn api kecil saja. Koreksi rasa. Jika sudah pas rasanya, matikan api..
- Masak bahan C kecuali tepung maizena sambil diaduk terus sampai mendidih dgn api kecil saja..
- Larutkan tepung maizena dgn 2 sdm air matang lalu masukkan kedalam santan. Aduk2 sampai sedikit mengental. Matikan api.
- Penyelesaian :ambil sebuah wadah, masukkan bubur candil lalu tuang kuah santan diatasnya. Siap dihidangkan.
- Jangan lupa memberikan gula pada singkong sebelum dihaluskan, krn rasanya kurang manis kalo ga dikasih gula. Tapi jika kalian mmg ga suka manis, ya ga usah juga boleh..
Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk. Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad).
