Kolak biji salak (candil ubi). Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Kolak biji salak (candil ubi) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kolak biji salak (candil ubi) yuk!
Bahan-bahan Kolak biji salak (candil ubi)
- Sediakan 150 gr ubi.
- Gunakan 150 gr tepung tapioka/kanji/aci.
- Diperlukan sejumput garam.
- Diperlukan 150 gr gula merah..boleh tambah atau dikurang sesuai selera..sisir lalu didihkan dengan air sedikit kemudian saring karena biasanya suka ada kotornya jd hrus disaring.
- Gunakan 1/2 bungkus santan kara..campur dengan sedikit air dan sejumput garam lalu didihkan dengan api kecil sambil diaduk terus biar ga pecah.
- Siapkan secukupnya air.
This dessert is called bubur biji salak or bubur candil in Indonesia. There are candil ketan, which is usually made with mainly glutinous rice flour and a bit of tapioca flour and also candil ubi jalar like in this recipe, made with sweet potato and tapioca flour. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa. Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa. Tepung Kanji atau biasa disebut juga tepung.
Cara membuat Kolak biji salak (candil ubi)
- Kupas ubi lalu kukus hingga matang.
- Setelah matang tumbuk...hamcurkn hingga halus.
- Ambil dulu 1 sdt tapioka sisihkan untuk nanti mengentalkan kuah candilnya...Lalu tambahkan tapioka dan garam aduk rata...
- Tambah air sdikit demi sdikit..sambil diaduk hingga kalis..tidak menempel diwadah dan tangan..dan dapat dibntuk bulat.
- Didihkan air di panci..sambil menunggu mendidih bentuk bulatan seperti biji salak adonan nya..hingga selesai.
- Masukan kedalam panci yg sudah mendidih airnya..jika sudah mengambang semua tambahkan gula yg td sudah dicairkan...
- Seduh tapioka yg 1 sdt tadi dengan 4 sendok air..aduk hingga rata kmudian masukan perlahan kepanci sambil diaduk..setelah meletup letup matikan api.
- Sajikan di mangkok lalu beri santan diatasnya 1 sampai 2 sdm..siap santap dehhhh.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak. Selanjutnya, masukkan biji salak yang sudah matang ke dalam kuah gula. Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad).
