Kolak Candil/Biji Salak. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa. Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa.
Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari.
Kolak biji salak umumnya gampang ditemui saat bulan Ramadan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Kolak Candil/Biji Salak hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kolak Candil/Biji Salak yuk!
Bahan-bahan Kolak Candil/Biji Salak
- Dibutuhkan Biji salak:.
- Siapkan 200 gram ubi jalar.
- Dibutuhkan 70 gram/7 sdm tepung tapioka.
- Diperlukan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan Sejumput garam.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Diperlukan Kuah gula merah:.
- Diperlukan 125 gram gula merah.
- Diperlukan 500 mL air.
- Gunakan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan Larutan maizena.
- Diperlukan Kuah santan.
- Dibutuhkan 65 mL santan kara.
- Siapkan 30 mL air.
- Dibutuhkan 2 lembar daun pandan.
- Diperlukan Sejumput garam.
Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Sajikan kolak candil / biji salak dengan santan. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Langkah-langkah membuat Kolak Candil/Biji Salak
- Cuci bersih ubi jalar. Lalu kukus sampai empuk..
- Hancurkan ubi sampai halus. Masukkan tepung, gula pasir, dan sejumput garam. Uleni sampai kalis..
- Bentuk bulatan kecil-kecil, sambil didihkan air untuk merebus nanti..
- Rebus di air mendidih sampai muncul ke permukaan atas. Tandanya sudah matang. Lalu tiriskan..
- Larutkan gula merah dengan air. Masukkan daun pandan. Aduk sampai larut. Jika sudah larut, masukkan biji salaknya..
- Jika sudah mendidih, masukkan larutan maizena. Fungsinya untuk mengentalkan..
- Masak santan dan air. Tambahkan daun pandan dan sejumput garam. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah..
- Jika semua sudah siap, sajikan dalam mangkok. Kolak biji salak siap dinikmatiđź’•.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad). Di beberapa daerah, khususnya di pulau Jawa, kolak biji salak lebih terkenal dengan nama bubur candil.
