24 - Kolak Biji Salak / Candil. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Cara membuat Resep Kolak Biji Salak.

Kemudian bentuk bulat-bulat sebesar biji salak. Rebus air, gula merah, garam dan daun pandan. Setelah mendidih masukan ubi yang sudah di bentuk bulat-bulat. Sobat dapat membuat 24 - Kolak Biji Salak / Candil hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 24 - Kolak Biji Salak / Candil!

Bahan-bahan 24 - Kolak Biji Salak / Candil

Siapkan 1 kg ubi merah.
Diperlukan 1 butir kelapa parut.
Dibutuhkan 1/4 kg gula merah.
Siapkan 500 gr tepung tapioka.
Gunakan 100 gr tepung maizena.
Diperlukan 4 sdm gula pasir.
Dibutuhkan 2 sdt garam.
Gunakan 2 sdt vanilli.
Diperlukan 2 lembar daun pandan.
Diperlukan 1000 ml air.

Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.

Cara memasak 24 - Kolak Biji Salak / Candil

Kupas ubi lalu cuci bersih. Potong-potong ubi, kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang, angkat kedalam wadah baskom..
Haluskan ubi dengan ditumbuk ulekan (ulekan dimasukkan dalam plastik agar tidak kotor). Setelah halus, tambahan 1 sdt garam, 500 gr tepung tapioka, lalu aduk rata hingga adonan kalis. Setelah kalis, bentuk adonan bulat bulat dengan ukuran sesuai selera..
Didihkan air setinggi 1/2 panci. Setelah air mendidih, masukkan ubi yg telah dibulatkan tadi ke dalam rebusan air. Masak sebentar sekitar 5 menit atau hingga ubi mengambang. Angkat tiriskan..
Masak 800 ml air bersama gula merah (dicacah/ditumbuk), gula pasir, 1 sdt garam, 1 sdt vanilli hingga matang dan mendidih. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air. Aduk rata maizena lalu tuang kedalam rebusan air gula merah. Aduk-aduk hingga gula merah mengental rata. Masukkan ubi kedalamnya. Masak hingga meletup letup..
Rendam parutan kelapa dengan air panas sekitar 250 ml. Diamkan beberapa menit, lalu saring santannya. Masak santan bersama daun pandan, 2 sdt garam dan 1 sdt vanilli. Tunggu hingga mendidih dan menguap, matikan kompor..
Cara penyajian, tuang kolak kedalam mangkong. Lalu siram dengan santan. Kolak biji salak siap disajikan selagi hangat..

Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari biasanya. Meskipun banyak pedagang yang menjual kolak biji salak ini, namun akan lebih baik jika anda membuatnya sendiri di rumah. Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa. Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa dan diberi daun pandan untuk.