Kolak Biji Salak / Bubur Candil. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level. Perhaps because I grew up with this.
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Kolak Biji Salak / Bubur Candil hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kolak Biji Salak / Bubur Candil yuk!
Bahan-bahan Kolak Biji Salak / Bubur Candil
- Siapkan Bahan Biji Salak ;.
- Siapkan 250 gr ubi cilembu kukus lalu kupas.
- Dibutuhkan 100 gr tepung tapioka.
- Diperlukan 1 sdm gula halus.
- Dibutuhkan Bahan Kuah Gula Merah ;.
- Gunakan 150 gr gula merah.
- Sediakan 600 ml air.
- Diperlukan 1 lbr daun pandan ikat simpul.
- Dibutuhkan 2 sdm tapioka cairkan dengan 50ml air.
- Siapkan Bahan Kuah Santan ;.
- Siapkan 65 ml santan instan.
- Siapkan 150 ml air.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Gunakan 1 lbr daun pandan ikat simpul.
Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad). Di beberapa daerah, khususnya di pulau Jawa, kolak biji salak lebih terkenal dengan nama bubur candil. Walaupun berbeda nama, tapi tetap saja, Bun, kudapan ini memiliki cita rasa yang bisa. resep membuat kolak biji salak dari ubi ungu spesial enak dan lembut dengan santan kental membuat biji salak ubi ini semakin nikmat dan gurih. Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil.
Langkah-langkah membuat Kolak Biji Salak / Bubur Candil
- Haluskan ubi yg sudah dikukus dan dikupas. Campur ubi dengan tepung tapioka dan gula halus, uleni hingga adonan bisa dibentuk..
- Bentuk adonan bulat (besarnya sesuai selera) lakukan hingga adonan habis lalu sisihkan..
- Rebus air, lalu masukkan gula merah dan daun pandan. Setelah air mendidih masukkan adonan biji salak tadi, rebus hingga biji salak mengapung..
- Campurkan 2sdm tapioka dengan 50ml air, lalu masukkan ke dalam kuah gula merah yg sudah mendidih. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Lalu matikan api..
- Dalam panci lain, campur semua bahan Kuah Santan, rebus hingga mendidih..
- Sendok biji salak+kuah gula merah ke mangkuk, lalu siran dengan kuah santan. Kolak biji salak / Bubur Candil siap disajikan..
Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Kolak Biji Salak ini bisa disajikan di saat masih hangat atau disajikan di saat dinging dengan diberi es batu supaya lebih segar. Teman teman tinggal mengambil kuah dan biji salaknya lalu beri siraman saus santan diatasnya sesuai selera. Bagaimana menurt teman teman cara membuat Resep Kolak.
