Kolak Biji Salak (kolek candil). Kolek candil ubi ( kolek biji salak ) sangat pas disajikan sebagai makanan pembuka di saat berbuka puasa karena selain praktis ,mudah dan sederhana. Kolak candil bubur biji salak enak dan manis sehingga bagus dalam sistem pencernaan setelah seharian berpuasa. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea.
Biji salak spesial ini menggunakan ubi ungu sehingga nampak lebih cantik dan menarik. kolak biji salak ubi ungu ini rasanya lebih lembut dan tak kalah lezat dari.
Kolek Pisang Menu Ramadhan #INDONESIA #KULINER #VIRAL #MASAK #DIET #BAHRAIN.
Kalian dapat menyiapkan Kolak Biji Salak (kolek candil) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak Biji Salak (kolek candil) yuk!
Bahan-bahan Kolak Biji Salak (kolek candil)
- Diperlukan 250 gr ubi kuning (sudah dikupas).
- Siapkan 60 gr tepung tapioka.
- Gunakan Sejumput garam.
- Siapkan Bahan saus:.
- Dibutuhkan 200 gr gula merah.
- Siapkan 900 ml air.
- Siapkan 65 ml santan instan.
- Siapkan 2 sdm tepung maizena (encerkan).
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 2 lembar daun pandan (simpulkan) (skip).
Kolak biji salak adalah salah satu jenis takjil berbuka puasa. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Dinamai seperti itu karena bentuk dan warnanya yang mirip biji salak. Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan.
Langkah-langkah membuat Kolak Biji Salak (kolek candil)
- Cuci bersih ubi, potong-potong lalu kukus sampai matang dan lembut. Kupas, lalu haluskan..
- Campur ubi yang sudah dihaluskan tadi ke dalam tepung tapioka tambahkan sejumput garam, aduk-aduk dan haluskan sampai tercampur rata..
- Bentuk bulat-bulat adonan/lonjong sesuai selera..
- Rebus gula merah dengan 900 ml air dan 1/2 sdt garam, cukup sampai gula larut. Lalu saring..
- Rebus lagi air gula sampai mendidih, lalu cemplungkan bola ubi. Masak hingga ubi mengapung..
- Setelah itu tuang larutan maizena, daun pandan dan santan. Lalu aduk-aduk hingga matang. Matikan api, tuang dalam mangkuk..
- Kolak biji salak siap menemani waktu berbuka puasa.....
Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya menjadi sedikit lebih gurih. Memang tidak seperti kolak pisang, resep kolak biji salak memang lebih jarang ditemui dan biasanya banyak dijumpai di saat bulan Puasa atau ramadahn untuk menu buka puasa. Tetapi sebenarnya makanan ini cocok disantap di semua waktu. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan.
