Kolak Biji Salak (Candil). Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan.
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Kolak Biji Salak (Candil) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak Biji Salak (Candil) yuk!
Bahan Kolak Biji Salak (Candil)
- Gunakan 1 kg ubi merah.
- Dibutuhkan 300 gr tepung tapioka / aci.
- Dibutuhkan sesuai selera Gula merah.
- Diperlukan 2 lbr daun pandan.
- Dibutuhkan Garam, gula pasir.
- Siapkan 1 santan kara segitiga.
- Diperlukan 1 sdm tepung maizena.
Kolak biji salak umumnya gampang ditemui saat bulan Ramadan. Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Sajikan kolak candil / biji salak dengan santan.
Cara memasak Kolak Biji Salak (Candil)
- Kupas ubi, dan rebus sampai empuk..
- Hancurkan ubi sampai halus, masukkan tepung tapioka/aci, beri garam dan gula pasir secukupnya, uleni sampai kalis dan tercampur rata.
- Didihkan air untuk merebus bola ubi, didihkan juga air di 1 panci untuk membuat kuahnya.
- Kuah : didihkan air secukupnya, masukkan gula merah dan 2 lbr daun pandan, jika sudah larut kecilkan api.
- Sambil buat kuah, adonan ubi dibentuk bulat"dan di rebus kedalam air yg mendidih. Jika sudah mengapung, angkat dan masukkan ke panci kuah gula merah tadi. didihkan sampai mendidih, kecilkan api, beri larutan maizena kira" 1sdm agar kuah agak mengental.
- Buat santan : masukkan santan kara segitiga kedalam panci kecil beri sedikit air dan garam, aduk smpai mendidih. Matikan api.
- Sajikan kolak di mangkok dan siram dengan santan kental. Selamat menikmati 😊.
Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level. Perhaps because I grew up with this. In case you haven't noticed, lots of cooking, baking, and dessert in Southeast Asia have coconut milk/cream in them. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad).
