Kolak biji salak / kolak candil. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa.
Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari.
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Teman-teman dapat memasak Kolak biji salak / kolak candil hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kolak biji salak / kolak candil!
Bahan Kolak biji salak / kolak candil
- Sediakan 2 bh ubi merah.
- Gunakan 2 bh gula aren.
- Gunakan 3 lembar daun pandan.
- Diperlukan 3 sm gula pasir.
- Gunakan 1 st garam.
- Siapkan 5 sm maizena.
- Dibutuhkan 1 bks santan kara kecil.
- Sediakan 100 gr tepung sagu.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 600 ml air.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur. Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak. Inilah yang pada akhirnya membuat kedua makanan yang mirip ini sering tertukar.
Cara memasak Kolak biji salak / kolak candil
- Tuang santan kedalam panci beri air secukupnya+1 lembar daun pandan+ 1/2 st garam+ 1 sm gula pasir.didihkan sambil diaduk".matikan api.sisihkan.
- Kupas & cuci bersih ubi.potong kecil".lalu kukus sampai empuk.angkat dari kukusan.haluskan dengan garpu..
- Beri tepung sagu,2 sm gula pasir,1/2 st garam.uleni sampai rata.lalu bulat-bulatkan..
- Didihkan air di dalam panci secukupnya.lalu masukkan candil/biji salak.(jgn di aduk" ya.biarkan mengambang sendiri).bila sudah mengambang angkat & tiriskan..
- U/ gula nya: didihkan 600 ml air + gula aren yg telah disisir.tambahkan daun jeruk & daun pandan..
- Setelah semua gula larut.beri larutan tepung maizena + sedikit air.aduk rata sampai kuah gula agak mengental.angkat.lalu saring gula.
- Masukkan candil/ biji salak ke dalam kuah gula.biarkan sampai meresap..
- Sajikan kolak + tambahkan santan..
Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya menjadi sedikit lebih gurih. Kolak biji salak biasanya disajikan sendiri di dalam sebuah mangkok atau. Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level.
