Kolak candil(biji salak). Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa. Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa.
Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari.
Kolak biji salak umumnya gampang ditemui saat bulan Ramadan.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Kolak candil(biji salak) hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kolak candil(biji salak)!
Bahan Kolak candil(biji salak)
- Gunakan 1/2 kg ubi.
- Sediakan 65 ml santan kara.
- Sediakan Sejumput garam.
- Gunakan 4 sdm gula pasir(ak ga suka terlalu manis).
- Siapkan 2 gandu gula merah.
- Gunakan 2 btg pandang(ikat simpul).
- Diperlukan secukupnya Air.
- Gunakan Tepung tapioka(dikira" aja sampe adonan kalis ga lengket😁).
Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Sajikan kolak candil / biji salak dengan santan. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
Langkah-langkah memasak Kolak candil(biji salak)
- Siapkan kukusan,kupas ubi lalu potong" kukus sampai matang..angkat lalu tiriskan.
- Haluskan ubi,tambahkan garam&gula pasir aduk rata..tambahkan sedikit" tepung tapioka,aduk sampai adonan kalis&tidak lengket.
- Ambil sedikit"adonan lalu buat bulat" sebesar gundu atau sesuai selera..ulangi sampai adonan habis.
- Siapkan panci,panaskan air sampai mendidiu...tmbahkan gula merah,daun pandan,sedikit garam,koreksi rasa jika kurang manis boleh ditambah gula pasir...
- Masukkan semua adonan tadi biarkan sampai mengapung tanda biji salak telah matang..lalu tambahkan santan,setelah meletup" matikan api biar santan ga pecah...
- Kolak biji salak siap disantap😍.
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur. Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad). Di beberapa daerah, khususnya di pulau Jawa, kolak biji salak lebih terkenal dengan nama bubur candil.
