Bubur Candil/ Kolak Biji Salak #bikinramadanberkesan #day3 #pekaninspirasi. Bubur Candil Ubi Jalar / Kolak Biji Salak. This dessert is called bubur biji salak or bubur candil in Indonesia. They are called as biji salak because of the shape resemblance to the seeds found in the middle of snake fruits (Salak).
Waktu saya kasih bubur candil ini, mama saya bilang enak sekali.
Katanya bulatan ubi nya enak dan kenyal, ga keras seperti yang dijual di luaran.
Pas banget dengan tema belanja ide di pasar cookpad minggu ini adal.
Kamu dapat menyiapkan Bubur Candil/ Kolak Biji Salak #bikinramadanberkesan #day3 #pekaninspirasi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Candil/ Kolak Biji Salak #bikinramadanberkesan #day3 #pekaninspirasi yuk!
Bahan Bubur Candil/ Kolak Biji Salak #bikinramadanberkesan #day3 #pekaninspirasi
- Siapkan 1 kg ubi merah.
- Diperlukan 250 gr tepung tapioka.
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Air Gula:.
- Gunakan 1/2 kg gula jawa (gula aren lebih wangi).
- Diperlukan 2 lb daun pandan (ikat simpul).
- Dibutuhkan 4 sdm tepung tapioka (larutkan dgn air dahulu).
- Gunakan 800 ml air.
- Dibutuhkan Kuah Santan.
- Sediakan 2 bgks kara/ 130 ml santan instan.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan 2 lb daun pandan (ikat simpul).
Di beberapa daerah, khususnya di pulau Jawa, kolak biji salak lebih terkenal dengan nama bubur candil. Walaupun berbeda nama, tapi tetap saja, Bun, kudapan ini memiliki cita rasa yang bisa mengunggah selera. Selain dapat dibeli di para penjual, Parents juga bisa lho membuat kudapan ini sendiri di rumah. COM, JAKARTA --Makanan manis khas Nusantara candil dan biji salak punya bentuk yang sangat mirip.
Cara memasak Bubur Candil/ Kolak Biji Salak #bikinramadanberkesan #day3 #pekaninspirasi
- Kupas ubi,cuci bersih, lalu potong2 sedang untuk direbus atau dikukus (me:kukus)..
- Sambil nunggu ubi empuk, siapkan kuah gulanya. Panaskan air 800ml sampai mendidih, lalu masukkan gula jawa,daun pandan dan garam, aduk2. Tunggu sampai semua gula larut dan mendidih. Lalu tapioka 4 sdm dilarutkan dengan air 5 sdm air sampai encer dimangkuk. Masukkan ke air gula tadi. Aduk2 terus sampai tercampur semua, matikan kompor,pasti akan mengental..
- Kukus/rebus sampe empuk, tes dengan garpu, jika sudah empuk matikan kompor. Tiriskan..
- Haluskan ubi tersebut sampai tdk ada gumpalan, beri taburan garam dan gula pasir. Lalu masukkan tapioka sedikit demi sedikit, sampai terus diuleni/dicampur sampai tapioka habis dan adonan kalis..
- Bentuk adonan ubi sesuai selera, paling gampang bulat2 (me: jd 100 bulatan).
- Panaskan air kira2 2 liter untuk merebus adonan yg sudah dibentuk td. Tunggu mendidih, lalu cemplungin semua, sampai mengambang/ mengapung. Matikan kompor. Tiriskan..
- Lgsg masukkan ke kuah gula yg sudah dibuat, tanpa perlu dinyalakan api lagi..
- Terakhir bikin kuah santan. Masukkan santan ke panci, beri garam dan daun pandan, tunggu mendidih..
- Siap disajikan..
Keduanya berbentuk bulat, berwarna cokelat, disantap dengan gula merah dan santan. Lihat juga resep Bubur Candil Ubi Kuning / Kolak Biji Salak enak lainnya. Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan.
