Kolak biji salak/candil. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa.
Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari.
Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.
Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Kolak biji salak/candil hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak biji salak/candil yuk!
Bahan Kolak biji salak/candil
- Diperlukan Bahan candil.
- Sediakan 250 gr ubi kukus haluskan.
- Diperlukan 80-100 gr tapioka.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan Bahan kuah.
- Dibutuhkan 120 gr gula merah disisir.
- Dibutuhkan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 600 ml air.
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Sediakan 3 sdm tapioka/maizena (cairkan).
- Siapkan Bahan santan.
- Gunakan 250 ml air santan.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 lembar Daun pandan.
Inilah yang pada akhirnya membuat kedua makanan yang mirip ini sering tertukar. Kolak biji salak umumnya gampang ditemui saat bulan Ramadan. Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
Langkah-langkah memasak Kolak biji salak/candil
- Haluskan ubi yg sudah di kukus, biarkan hangat tambahkan tapioka perlahan lahan dan garam, uleni sampe bisa d pulung. Bulatkan sesuai dgn selera. Rebus sampai mengambang, angkat dan tiriskan..
- Siapkan bahan kuahnya rebus air dan gula merah yg sudah disisir, garam,daun pandan dan gula pasir biarkan sampai mendidih dan gula merah larut. Masukan larutan tepung tapioka dan masukan biji salaknya, biarkan sampai mendidih, angkat..
- Untuk kuah santannya, masak santan dgn garam dan daun pandan sampai mendidih. (note, kl mau santan lebih kental bs d tambahkan larutan maizena sedikit).
- Tuang biji salak ke dlm wadah dan siram kan dgn kuah santan...
Sajikan kolak candil / biji salak dengan santan. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
