Kolak Biji Salak (Candil Biji Salak). Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Kolak Biji Salak (Candil Biji Salak) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kolak Biji Salak (Candil Biji Salak)!
Bahan-bahan Kolak Biji Salak (Candil Biji Salak)
- Diperlukan Bahan Biji Salak.
- Siapkan 250 gr Ubi Jalar/Ubi Cilembu.
- Diperlukan Tepung Kanji.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Sediakan Gula pasir.
- Diperlukan Bahan Kuah Santan.
- Gunakan 2 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 150 ml santan.
- Gunakan 800-1000 ml air.
- Dibutuhkan 200-250 gr gula merah.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Sediakan Jahe (Optional).
Cara membuat Resep Kolak Biji Salak. Kukus ubi sampai empuk, dan haluskan. Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga tercampur rata. Kemudian bentuk bulat-bulat sebesar biji salak.
Cara membuat Kolak Biji Salak (Candil Biji Salak)
- Bersihkan dan kupas ubi jalar, lalu kukus ubi jalar sampai empuk..
- Campur semua bahan dan aduk rata,.
- Bentuk adonan sesuai selera sampai habis adonan..
- Didihkan air dipanci (tunggu sampai mendidih banget) lalu masukan biji salaknya. Rebus hingga matang (tunggu sampai mengapung biji salaknya) setelah itu diangkat. Tiriskan..
- Campurkan semua bahan kuah dipanci kecuali santannya terpisah (optional bisa langsung dicampurkan atau engga) aduk rata sampai gula nya larut jangan lupa koreksi rasa..
- Setelah mendidih dan tercampur bahan kuahnya masukan biji salak nyaa. Aduk sebentar lalu siap disajikan..
- Didihkan santan di panci terpisah, masukan daun pandan. Diaduk terus biar tidak pecah santannya. Setelah matang dan mendidih siap disajikan dengan kolak biji salak nya..
- Biji salak yang dicampur dengan kuah santannya (kiri) ; pure gula merah (kanan).
Rebus air, gula merah, garam dan daun pandan. Setelah mendidih masukan ubi yang sudah di bentuk bulat-bulat. Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad). Di beberapa daerah, khususnya di pulau Jawa, kolak biji salak lebih terkenal dengan nama bubur candil. Walaupun berbeda nama, tapi tetap saja, Bun, kudapan ini memiliki cita rasa yang bisa.
