Kolak Biji Salak (candil). Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan.
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Kolak Biji Salak (candil) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak Biji Salak (candil) yuk!
Bahan-bahan Kolak Biji Salak (candil)
- Sediakan Bahan biji salak(candil).
- Diperlukan 3 buah ubi jalar (ketela) ukuran kecil.
- Siapkan 7 sendok tepung tapioka (kanji).
- Gunakan Bahan untuk merebus.
- Dibutuhkan 5 gelas air ukuran besar.
- Diperlukan 1/4 gram gula jawa.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 helai daun pandan.
- Diperlukan Bahan kuah santan.
- Dibutuhkan 1 bungkus santan (kara).
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 helai daun pandan.
Kolak biji salak umumnya gampang ditemui saat bulan Ramadan. Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Sajikan kolak candil / biji salak dengan santan.
Cara membuat Kolak Biji Salak (candil)
- Siapkan ketela (ubi jalar) kupas dan cuci bersih lalu kukus selama 5 menit.
- Setelah 5 menit, angkat ubi dan diamkan beberapa saat, agar sedikit lebih dingin lalu hancurkan.
- Setelah lembut, campur tepung tapioka dan uleni hingga kalis.
- Laluuuu... kalau sudah kalis buat lingkaran lingkaran menyerupai biji salak.
- Rebus biji salak (candil) dengan ari mendidih, jangan lupa masukkan gula jawa, pandan, dan garam, setelah biji salah naik artinya sudah matang. Tambahkan 1 sendok tepung tapioka yg sudah dilarutkan, masak sampai mendidih dan mengental, dan angkat.
- Untuk kuah santan siapkan air, lalu masukkan daun pandan, santan, dan garam masak hingga mendidih lalu sajikan dengan candilnya😍.
Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level. Perhaps because I grew up with this. In case you haven't noticed, lots of cooking, baking, and dessert in Southeast Asia have coconut milk/cream in them. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad).
