Kolak Biji Salak / Bubur Candil. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level. Perhaps because I grew up with this.
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Kolak Biji Salak / Bubur Candil hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kolak Biji Salak / Bubur Candil!
Bahan-bahan Kolak Biji Salak / Bubur Candil
- Diperlukan 500 gr ubi kuning.
- Diperlukan 250 gr tapioka.
- Diperlukan 3 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 250 gr gula merah / aren.
- Dibutuhkan 1 liter air.
- Diperlukan 3 sdm gula pasir (me:skip).
- Siapkan Sejumput garam.
- Sediakan 1 sdm tapioka cairkan dengan air gula sedikit (me: 3 sdm).
- Gunakan Bahan santan.
- Gunakan 3 bungkus santan kara.
- Diperlukan 200 ml air.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Siapkan Daun pandan.
Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad). Di beberapa daerah, khususnya di pulau Jawa, kolak biji salak lebih terkenal dengan nama bubur candil. Walaupun berbeda nama, tapi tetap saja, Bun, kudapan ini memiliki cita rasa yang bisa. resep membuat kolak biji salak dari ubi ungu spesial enak dan lembut dengan santan kental membuat biji salak ubi ini semakin nikmat dan gurih. Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil.
Cara membuat Kolak Biji Salak / Bubur Candil
- Kukus ubi sampai empuk lalu haluskan.
- Setelah halus campur dengan tapioka sampai tercampur dan kalis dan bulat2kan sebesar kelereng.
- Rebus gula merah sampai mendidih, saring dan sisihkan.
- Rebus 1 liter air sampai mendidih lalu masukkan bola2 ubi tadi beri daun pandan, setelah mengapung masukkan air saringan gula merah tadi dan beri garam lalu masukkan larutan tapioka aduk2 kembali sampai mengental dan mendidih kembali lalu matikan api.
- Rebus air, santan, pandan sampai mendidih.
- Cara penyajiannya masukkan candil / biji salak lalu tambahkan santan diatasnya. Selamat mencoba ya bundas.
Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Kolak Biji Salak ini bisa disajikan di saat masih hangat atau disajikan di saat dinging dengan diberi es batu supaya lebih segar. Teman teman tinggal mengambil kuah dan biji salaknya lalu beri siraman saus santan diatasnya sesuai selera. Bagaimana menurt teman teman cara membuat Resep Kolak.
