Kolak Biji Salak / Candil. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak.
Inilah yang pada akhirnya membuat kedua makanan yang mirip ini sering tertukar.
Kolak biji salak umumnya gampang ditemui saat bulan Ramadan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Kolak Biji Salak / Candil hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak Biji Salak / Candil yuk!
Bahan Kolak Biji Salak / Candil
- Dibutuhkan Bahan Biji Salak :.
- Diperlukan 250 gram ubi kuning.
- Gunakan 100 gram tepung ketan.
- Dibutuhkan 50 gram tepung sagu.
- Sediakan Bahan Kuah Kolak :.
- Sediakan 500 gram gula aren.
- Sediakan 100 ml santan kental.
- Gunakan 2 batang daun pandan (saya ga punya stock).
- Dibutuhkan Sejumput garam.
- Siapkan Secukupnya air.
Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Sajikan kolak candil / biji salak dengan santan. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Langkah-langkah memasak Kolak Biji Salak / Candil
- Kupas ubi kuning dan iris kecil. Lalu cuci bersih..
- Rebus hingga ubi empuk dan berubah warna agak cerah. Angkat dan tiriskan..
- Pindahkan ke wadah lalu haluskan ubi pake masher hingga halus. Alternatif lain bisa diulek atau pake garpu..
- Campurkan tepung ketan,tepung tapioka dan sejumput garam. Tambahkan sedikit demi sedikit air biasa. Uleni hingga kalis dan mudah dibentuk..
- Bulatkan adonan sesuai selera..
- Didihkan air lalu rebus biji salak hingga mengapung dan warna menjadi cerah..
- Iris tipis kolang kaling lalu cuci bersih..
- Dalam panci masukkan gula aren dan daun pandan hingga mencair lalu didihkan..
- Masukkan air, kolang kaling dan sejumput garam. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih..
- Masukkan biji salak ke dalam panci berisi gula aren dan kolang kaling. Didihkan hingga sedikit mengental..
- Dalam wadah masukkan biji, kolang kaling dan air gula aren. Lalu taruh santan kental diatas kolak. Saya pake santan kental instan. Simpan di kulkas sebentar lalu sajikan. Enjoy.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur. Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level. Perhaps because I grew up with this. In case you haven't noticed, lots of cooking, baking, and dessert in Southeast Asia have coconut milk/cream in them. resep membuat kolak biji salak dari ubi ungu spesial enak dan lembut dengan santan kental membuat biji salak ubi ini semakin nikmat dan gurih.
