23. Kolak Biji Salak / Biji Salak / Bubur Candil. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. This dessert is called bubur biji salak or bubur candil in Indonesia. They are called as biji salak because Besides sweet potato, you can also use: mashed pumpkin, mashed purple sweet potato, mashed ube yam.
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan 23. Kolak Biji Salak / Biji Salak / Bubur Candil hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 23. Kolak Biji Salak / Biji Salak / Bubur Candil yuk!
Bahan 23. Kolak Biji Salak / Biji Salak / Bubur Candil
- Sediakan 1 buah ubi kuning.
- Dibutuhkan 1 buah ubi ungu.
- Gunakan 2 sdm tepung ketan gluten free.
- Gunakan 800 ml air buat rebusan.
- Sediakan Saus santan.
- Siapkan 200 ml santan kental.
- Siapkan 1 sdm tepung kentang / maizena gluten free.
- Gunakan Air buat larutan tepung.
- Sediakan Garam laut.
- Dibutuhkan Pemanis stevia / gula.
- Diperlukan Bahan Pelengkap.
- Siapkan Larutan gula aren.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
Cara membuat 23. Kolak Biji Salak / Biji Salak / Bubur Candil
- Untuk Biji Salak / Candil. Kupas ubi, kemudian dipotong kecil dan direbus sampai lunak..
- Diangkat dan ditumbuk halus..
- Campurkan ubi dengan tepung kentang / ketan.
- Bentuklah adonan ubi bulat bulat dan rebuslah adonan ubi sampai matang. Adonan ubi matang jika adonan ubi mengapung di atas permukaan air..
- Untuk saus santan, masak santan, garam dan pemanis secukupnya diatas api kecil. Masukkan larutan tepung kentang / maizena dan aduk rata sehingga sausnya mengental..
- Masukkan saus santan di mangkok terlebih dahulu kemudian tata biji salak dan diberikan larutan gula aren.
- Siap dihidangkan.
Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad). Di beberapa daerah, khususnya di pulau Jawa, kolak biji salak lebih terkenal dengan nama bubur candil. Walaupun berbeda nama, tapi tetap saja, Bun, kudapan ini memiliki cita rasa yang bisa. Resep Kolak Biji Salak Sederhana dengan Ubi. Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk.
