Bola ubi kopong. Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada). Campur semua bahan, hingga rata dan kalis. Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung.
Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Bola ubi kopong hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola ubi kopong yuk!
Bahan-bahan Bola ubi kopong
- Sediakan 750 gr ubi setelah dikukus ya.
- Diperlukan 2 sdm gula halus(tergantung ubinya manis atau tidak).
- Dibutuhkan 150 gr tepung tapioka.
- Dibutuhkan 70 gr maizena.
- Siapkan Sedikit garam.
- Gunakan 1 sdm baking powder.
- Diperlukan Sedikit air kl adonan kering.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Di antara banyaknya jenis Gorengan, Bola Ubi di Jakarta jadi salah satu cemilan yang banyak penggemarnya belakangan ini.
Cara membuat Bola ubi kopong
- Kukus ubi smpe lunak stlh itu haluskan ubi br tunggu smpe hangat br campur tapioka,maizena,bp,garam,gula halus sambil diayak lalu diulen smpe rata. Mskkan kulkas selama 2 hari tutup pk plastic wrap(bs lnsg goreng jg ya).
- Stlh 2 hari, klrkan adonan lalu timbang per butir @20gr (spy sama besar) lalu goreng di minyak yg agak byk dan ckp panas goreng dikit2 ya plg dikit 5 butir bolak balik trs spy matang merata stlh agak matang kulitnya(tandanya adonan ud mulai ringan dan kulitn agak mengeras) br dipijit pelan2 br bolak balik dan strsnya smpe matang.
- Masih kurang kopong sih tp enak jg ada kenyal2nya gitu+crispy!😋.
- Selamat mencoba!🤗.
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong.
