Pancake Ketela Rambat/Ubi Jalar. Ubi jalar (Ipomoea batatas) atau dalam bahasa Inggrisnya sweet potato adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Ubi jalar atau ketela rambat ini memiliki berbagai varietas warna seperti kuning, ungu, putih, merah.
Ubi jalar atau bisa kita sebut ketela rambat ternyata mengandung nutrisi yang dapat membantu untuk melawan beberapa penyakit.
Ubi ini juga kaya akan manfaat dan juga sebagai bahan makanan pokok, olahan tepung, kue serta dijadikan sebagai cemilan yang nikmat.
Untuk itu sering kali para ibu-ibu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Pancake Ketela Rambat/Ubi Jalar hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pancake Ketela Rambat/Ubi Jalar!
Bahan-bahan Pancake Ketela Rambat/Ubi Jalar
- Sediakan 250 g ubi jalar kuning.
- Dibutuhkan 100 g tepung terigu.
- Siapkan 1 butir telur.
- Gunakan 200 cc susu yang sudah dicampur dengan air, bisa pakai susu bendera.
- Siapkan 1 sendok teh ragi instan sebut saja namanya fermipan 😉 merk lain juga bisa asal jangan ragi tape apalagi ragi tempe 😂.
- Sediakan 1 buah pisang raja iris tipis.
- Sediakan 3 buah jujube/kurma kering cincang halus.
- Siapkan secukupnya Gula pasir.
- Siapkan 1 sendok teh tepung maizena.
Ubi jalar atau dikenal juga dengan ketela rambat ternyata mengandung nutrisi yang dapat membantu melawan beragam penyakit. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ubi jalar bermanfaat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan obesitas. Ubi jalar atau ubi rambat biasanya diperbanyak dengan stek. Budidaya - Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) atau ubi rambat adalah tanaman jenis umbi-umbian yang banyak dibudidayakan sebagai bahan makanan.
Langkah-langkah memasak Pancake Ketela Rambat/Ubi Jalar
- Kupas ubi jalar dan rebus sampai empuk.
- Tumbuk/haluskan ubi, campurkan tepung terigu, 1 sendok teh gula pasir, telur dan ragi instan lalu tuang susu sedikit demi sedikit sambil di aduk. Tutup adonan pancake dan diamkan kurang lebih 15-20menit..
- Sembari menunggu adonan... yuuk mari buat caramelnya 😁.
- Siapkan wajan/kuali, masukan 1 gelas air kedalam kuali, tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan kurma atau jujube, tambahkan tepung maizena. Masak dengan api kecil sampai mengental..
- Setelah adonan pancake mengembang, (dengan api kecil) panaskan teflon/kuali dan olesi dengan minyak goreng..
- Tuang adonan 1 sendok bulat *ukuran disesuaikan sesuai selera. Balik pancake apabila sudah kering dan ulangi sampai adonan habis.
- Plating👉 Taruh 1 lembar pancake di atas piring, susun rata potongan pisang diatas pancake siram dengan caramel lalu tutup dengan lembaran pancake. Susun sesuai selera berapa lapis pancake, terakhir taruh pisang di bagian atas pancake dan siram lagi dengan caramel..
- #Note selain pisang juga bisa di ganti dengan buah-buahan lainnya sesuai selera, dan caramel Juga bisa diganti dengan sirup atau bisa juga di tambah kan eskrim di atasnya..
Ada beberapa jenis dari ubi jalar antara lain ubi putih, ubi ungu, dan ubi merah. Ubi Jalar putih mempunyai tekstur agak rapuh,kulitnya berwarna coklat NAMA-NAMA LAIN UBI JALAR Nama Latin Ubi Jalar : Ipomoea batatas Poir Indonesia: Ubi jalar, ketela, ketela rambat, Telo(Jawa), patatas. Ada banyak jenis ubi jalar atau ketela rambat mulai merah, putih, kuning dan ubi jalar ungu. Menanam ubi jalar dan dikuti dengan perawatan yang bagus akan Untuk apa digunakan hasil produksi ubi jalar? Ubi jalar, biasa juga disebut ketela rambat, bisa dikonsumsi langsung dengan.
