Resep: Kolak Biji Salak Anti Ribet!

Kolak Biji Salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.

Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk. Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Kolak Biji Salak hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak Biji Salak yuk!

Bahan Kolak Biji Salak

1. Sediakan 250 gr ubi jalar (bisa diganti dengan ubi ungu atau labu kuning).
2. Siapkan 100 gr tepung tapioka.
3. Diperlukan 1/4 sdt garam.
4. Diperlukan bahan kuah gula merah :.
5. Siapkan 150 gr gula merah.
6. Diperlukan 500 ml air.
7. Diperlukan 2 sdm gula pasir.
8. Gunakan 1/4 sdt garam.
9. Diperlukan 1 sdm tepung tapioka larutkan dengan 2 sdm air.
10. Diperlukan 1 lbr daun pandan, simpulkan.
11. Siapkan bahan kuah santan :.
12. Diperlukan 200 ml santan kara.
13. Sediakan 100 ml air.
14. Siapkan 1/2 sdt garam.
15. Siapkan 1 lbr daun pandan, simpulkan.

Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah.

Langkah-langkah memasak Kolak Biji Salak

1. Rebus atau kukus ubi jalar hingga matang dan empuk. angkat dan tiriskan..
2. Hancurkan ubi yang telah matang hingga lembut..
3. Masukkan tepung tapioka tambahkan uleni adonan hingga kalis..
4. Bentuk bulatan seperti biji salak atau sesuai selera. kemudian rebus hingga biji salak mengapung. angkat dan tiriskan..
5. Panaskan air. masukkan gula merah, garam dan daun pandan. aduk hingga mendidih. masukkan biji salak dan masak sebentar. matikan api..
6. Siapkan panci. masukkan air, garam dan santan. masukkan daun pandan. masak hingga mendidih. matikan api..
7. Siapkan mangkok. tuangkan biji salak dan kuah gula merah. tambahkan sedikit kuah santan di atasnya. sajikan..

Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.