Kolak Biji Salak ++. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk.
Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea.
Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Kolak Biji Salak ++ hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kolak Biji Salak ++ yuk!
Bahan-bahan Kolak Biji Salak ++
- Sediakan 500 gram ubi manis.
- Siapkan 1/4 buah labu kuning potong dadu.
- Siapkan 3 buah pisang kepok potong.
- Dibutuhkan 2 bungkus kolang-kaling.
- Dibutuhkan 130 gram tepung sagu.
- Siapkan 2 blok gula aren.
- Diperlukan 200 ml santan.
- Dibutuhkan 1500 ml air.
- Siapkan 4 lembar daun pandan.
- Siapkan 1 sdt vanili.
- Dibutuhkan 1 sendok teh garam.
- Sediakan Secukupnya gula pasir.
Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah.
Langkah-langkah membuat Kolak Biji Salak ++
- Pertama, rebus labu kuning dan pisang yang sudah dipotong selama lima menit/hingga setengah matang. Sisihkan..
- Kukus ubi yang sudah dikupas hingga lunak dan bisa dilumatkan. Sementara itu, ayak dan masukkan tepung sagu dan satu sendok teh garam ke dalam mangkuk besar..
- Setelah ubi lunak, lumatkan hingga halus dan masukan ke dalam mangkuk yang berisi sagu dan garam lalu segera ulen hingga kalis. Bentuk adonan dengan tangan hingga menyerupai biji salak atau sesuai selera (saya lebih suka berbentuk bulat.).
- Potong gula aren kecil-kecil agar lebih mudah mencair. Sementara itu, rebus air di wajan besar hingga mendidih..
- Tiriskan kolang-kaling. Buang airnya..
- Masukkan gula aren ke dalam wajan. Setelah gula lumat, masukkan juga daun pandan, kolang-kaling, labu, pisang dan biji salak..
- Rebus di atas api medium hingga adonan biji salak mengapung di permukaan. Tambahkan vanili dan gula pasir hingga dirasa cukup manis. Aduk rata..
- Apabila semua bahan sudah 80% matang, masukan santan ke dalam wajan dan aduk pelan. Note: di foto saya memisahkan santan dengan kolak agar tampilan lebih cantik dan kolak bisa lebih awet. Apabila Anda ingin pisahkan kolak dengan santan, rebus santan yang dicampur air di tempat terpisah hingga matang..
- Aduk terus hingga santan tercampur merata dan semua bahan matang sempurna. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera..
Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.
