Bubur Candil Ubi Kuning. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Nah, kamu bisa menyantap bubur candil ubi kuning untuk takjil. Camilan ini memiliki kandungan gizi yang baik dan tentunya melezatkan.
Bubur candil seringkali kita jumpai saat bulan Ramadhan.
Rasanya yang manis sangat cocok disantap sebagai menu berbuka puasa, apalagi disajikan selagi masih hangat.
Bubur manis ini sering disebut juga dengan kolak biji salak.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Bubur Candil Ubi Kuning hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Candil Ubi Kuning yuk!
Bahan-bahan Bubur Candil Ubi Kuning
- Diperlukan 500 gram ubi kuning.
- Dibutuhkan 100 gram tapioka.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Bahan Kuah Kental :.
- Sediakan 1 liter santan dengan kekentalan sedang.
- Sediakan 1 lembar daun pandan.
- Diperlukan 150 gram gula merah (sisir).
- Gunakan 2 sdm gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 4 sdm tepung beras.
- Diperlukan 6 sdm air.
- Gunakan 1,5 liter air.
Adonan candil sendiri terbuat dari campuran ubi kuning dan tepung. Biasanya, bubur candil terbuat dari ubi yang berwarna putih ataupun kuning. Tapi, kamu sudah pernah coba membuat candil dari ubi ungu? Warnanya yang berbeda ini, sangat menarik perhatian.
Cara membuat Bubur Candil Ubi Kuning
- Kupas ubi, cuci bersih lalu kukus sampai empuk. Selagi masih panas, haluskan ubi....
- Campur ubi, garam dan tapioka uleni hingga tercampur rata dan bisa dibentuk (kalau adonan masih susah dibentuk boleh ditambahkan sedikit air)....
- Bentuk bulat adonan sebesar klereng, lakukan hingga semua adonan habis....
- Didihkan air, setelah mendidih masukkan bola² ubi. Setelah adonan mengapung segera angkat dan tiriskan....
- Masak santan, daun pandan dan garam sampai mendidih gunakan api sedang cenderung kecil. Ambil bagian kental santan lalu sisihkan....
- Selanjutnya masukkan gula merah dan gula pasir. Masak sampai gula larut. Sambil menunggu, larutkan tepung beras dgn 6sdm air matang kemudian masukkan kedalam santan aduk² hingga tercampur rata dan tidak bergerindil....
- Selanjutnya masukkan bola² ubi aduk hingga rata....
- Sajikan dengan kuah santan kental....
Soal rasa, pastinya tak kalah enak dari candil biasanya. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Bubur dengan isian bulatan-bulatan kecil berwarna cokelat dan kenyal serta legit ini, merupakan ciri khas utama bubur candil. Siraman kuah santan kental menjadi pelengkap makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan ini. Kombinasi rasa gurih serta manisnya gula merah yang menyatu dalam.
