Kolak pisang & ubi. Kolak (or kolek) is an Indonesian dessert based on palm sugar or coconut sugar, coconut milk, and pandanus leaf (P. amaryllifolius). A variation in which banana is added, is called kolak pisang or banana kolak. Other variations may add ingredients such as pumpkins, sweet potatoes, jackfruit, plantains, cassava, rice balls, and tapioca pearls.
One of the most popular versions includes plantain and is called kolak pisang or banana kolak.
With its rich and intense flavors, Indonesian cuisine is one of the most colorful cuisines in the world.
Lihat juga resep Kolak pisang nangka enak lainnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Kolak pisang & ubi hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kolak pisang & ubi yuk!
Bahan Kolak pisang & ubi
- Dibutuhkan 4 buah pisang nangka/kepok matang..potong 2 menurut selera.
- Dibutuhkan 5 buah ubi..potong dadu..cuci lalu tiriskan.
- Diperlukan Santan (sy plih sun kara)1.
- Gunakan 1 gelas Gula pasir.
- Diperlukan Gula merah 2 bulatan (ukr sedang)potong2.
- Gunakan 2/3 lmbr Daun pandan.
- Siapkan Sdikit garam.
- Gunakan 1,5 liter Air kurleb.
Kolak pisang merupakan salah satu dessert khas Nusantara yang populer. Kolang pisang menjadi salah satu hidangan yang dinanti-nanti ketika berbuka puasa. Selain cukup mengenyangkan, rasanya yang manis juga bisa membuat tubuh kembali bertenaga seketika. Kuah kolak pisang memiliki perpaduan cita rasa yang manis dan gurih karena dihasilkan dari campuran santan dan gula aren.
Cara membuat Kolak pisang & ubi
- Rebus air stgh liter bersama gila pasir,gula merah,pandan,garam.
- Setelah gula larut dlm air.matikan api lalu saring air gula tersebut agar tdak ada ampas yg terbawa(kecuali daun pandan).
- Rebus kembali air gula yg tadi lalu tambahkan sisa air yg ada.
- Masukan potongan ubi terlebih dahulu.smbil di aduk perlahan.
- Kalau sdah stengah mtang ubinya baru masukan pisang.
- Terakhir masukan santan smbil terus di aduk perlahan biar santan tidak pecah..
- Setelah di rasa ckup matang ubi & pisangnya matikan api.
- Angkat & sajikan.
Great recipe for Kolak Ubi and Pisang (Stewed Sweet Potato and Banana in Coconut Milk). Kolak Ubi and Pisang is Indonesian common dessert which is made from banana, sweet potato, and often jackfruit. It has sweet and creamy flavor from coconut milk. Kamu bisa membuatnya dengan bahan utama pisang, berbagai jenis pisang bisa kamu pakai untuk membuat kolak pisang, diantaranya seperti pisang kepok, pisang uli, pisang tanduk, pisang nangka dan pisang raja. Sebelum hendak mencoba varian kolak pisang yang beragam, coba dulu resep sederhana kolak pisang.
