Kolak Biji Salak / Candil Ubi. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
Sobat dapat membuat Kolak Biji Salak / Candil Ubi hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kolak Biji Salak / Candil Ubi!
Bahan-bahan Kolak Biji Salak / Candil Ubi
- Gunakan 2 buah ubi jalar kecil (200 gr).
- Dibutuhkan 75 sd 100 gr tepung ketan putih.
- Dibutuhkan 600 ml air.
- Sediakan 150 gr gula merah / sesuai selera.
- Gunakan 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Diperlukan 2 lembar daun pandan.
- Diperlukan 2 sdm maizena + 3 sdm air.
This dessert is called bubur biji salak or bubur candil in Indonesia. There are candil ketan, which is usually made with mainly glutinous rice flour and a bit of tapioca flour and also candil ubi jalar like in this recipe, made with sweet potato and tapioca flour. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa. Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa. Selanjutnya, masukkan biji salak yang sudah matang ke dalam kuah gula.
Langkah-langkah memasak Kolak Biji Salak / Candil Ubi
- Kupas dan kukus / rebus ubi sampai empuk, kemudian lumatkan dengan garpu sampai halus. Tambahkan tepung ketan, sedikit garam, dan sedikit air sampai enak dibentuk.
- Bentuk adonan bulat sebesar 1 sdt atau sebesar kelereng, lakukan sampai habis, didihkan air di panci dengan menggunakan api kecil, lalu masukkan candil biarkan sampai matang / mengapung (jangan diaduk agar bentuknya tidak rusak).
- Setelah Candil mengapung, tiriskan dan sisihkan dahulu, sementara itu siapkan bahan untuk kuah gulanya.
- Didihkan 500 sd 600 ml air tambahkan gula merah yg sudah disisir dan satu lembar daun pandan, jerang di atas kompor sampai mendidih, lalu masukkan larutan maizena, aduk cepat sampai mengental, matikan api, kemudian saring.
- Masukkan Candil ke panci berisi gula, biarkan meresap. Kemudian di panci lain didihkan santan, tambahkan sedikit garam dan daun pandan, masak sampai mendidih, matikan api. Untuk penyajian, masukkan secukupnya Candil dan kuahnya ke dalam mangkok lalu siram atasnya dengan santan.
Tepung Kanji atau biasa disebut juga tepung. Resep Biji Salak Ubi Ungu Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning. Hidangan menu buka puasa hari ini atau menu takjil hari ini adalah kolak biji salak dari ubi jalar berwarna ungu tampilan dan warnanya lebih menarik dan masakan ini salah satu aneka olahan. Cara membuat kudapan bubur candil atau kolak biji salak yang memiliki cita rasa lezat (Sumber foto: Cookpad).
