Kolak Pisang & Ubi. Kolak (or kolek) is an Indonesian dessert based on palm sugar or coconut sugar, coconut milk, and pandanus leaf (P. amaryllifolius). A variation in which banana is added, is called kolak pisang or banana kolak. Other variations may add ingredients such as pumpkins, sweet potatoes, jackfruit, plantains, cassava, rice balls, and tapioca pearls.
One of the most popular versions includes plantain and is called kolak pisang or banana kolak.
With its rich and intense flavors, Indonesian cuisine is one of the most colorful cuisines in the world.
Lihat juga resep Kolak pisang nangka enak lainnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Kolak Pisang & Ubi hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kolak Pisang & Ubi yuk!
Bahan Kolak Pisang & Ubi
- Dibutuhkan 5 buah pisang nangka.
- Siapkan 5 buah ubi ukuran kecil.
- Dibutuhkan 2 buah gula jawa (150 gram).
- Sediakan 100 ml santan instan (kara).
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan 3 helai daun pandan.
- Gunakan 1500 ml air.
Kolak pisang merupakan salah satu dessert khas Nusantara yang populer. Kolang pisang menjadi salah satu hidangan yang dinanti-nanti ketika berbuka puasa. Selain cukup mengenyangkan, rasanya yang manis juga bisa membuat tubuh kembali bertenaga seketika. Kuah kolak pisang memiliki perpaduan cita rasa yang manis dan gurih karena dihasilkan dari campuran santan dan gula aren.
Cara membuat Kolak Pisang & Ubi
- Potong sesuai selera pisang dan ubi, sisihkan.
- Panaskan air, masukkan gula jawa, garam, gula pasir dan daun pandan.
- Masukkan ubi, rebus hingga empuk, lalu masukkan santan aduk terus hingga mendidih, terakhir masukkan pisang, aduk perlahan hingga kuah mendidih kembali, koreksi rasa, siap dihidangkan.
Great recipe for Kolak Ubi and Pisang (Stewed Sweet Potato and Banana in Coconut Milk). Kolak Ubi and Pisang is Indonesian common dessert which is made from banana, sweet potato, and often jackfruit. It has sweet and creamy flavor from coconut milk. Kamu bisa membuatnya dengan bahan utama pisang, berbagai jenis pisang bisa kamu pakai untuk membuat kolak pisang, diantaranya seperti pisang kepok, pisang uli, pisang tanduk, pisang nangka dan pisang raja. Sebelum hendak mencoba varian kolak pisang yang beragam, coba dulu resep sederhana kolak pisang.
