Bubur candil/jenang grendul ubi. Terbuat dari bahan yang sederhana mudah enak cantik sekali rasanya legit, Jenang Grendul Ubi Ungu (bubur candil) namanya simak cara buatnya. Jenang grendul or Bubur Candil are traditional Indonesian glutinous rice balls in a sweet soup. Mudahnya Membuat Bubur Candil Jadi Takjil Buka Puasa.
Jenang ini bisa dibuat dari bahan adonan dasar tepung beras atau tepung ketan, tepung ubi jalar atau ubi ungu, ubi kuning, ubi merah.
Bola-bola bubur candil ini terbuat dari tepung sagu atau tapioka, namun ada juga yang membuatnya dengan mencampur tepung tersebut dengan ubi jalar Selain itu oleh masyarakat Jawa ada juga yang menyebutnya sebagai jenang grendul yang bisa kita beli dengan mudah dipasar-pasar tradisional.
Bubur dengan isian bulatan-bulatan kecil berwarna cokelat dan kenyal serta legit ini, merupakan ciri khas utama bubur candil.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Bubur candil/jenang grendul ubi hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur candil/jenang grendul ubi yuk!
Bahan Bubur candil/jenang grendul ubi
- Diperlukan 250 gr ubi kukus/rebus.
- Diperlukan 100-125 gr tapioka.
- Gunakan 125 gr gula merah.
- Dibutuhkan 4 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 2 sdm maizena.
- Dibutuhkan 1000 ml air.
- Gunakan Kuah santan.
- Dibutuhkan 1 bks santan instan uk 65 gr.
- Gunakan 300 ml air.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Dibutuhkan Daun pandan.
Siraman kuah santan kental menjadi pelengkap makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan ini. Kombinasi rasa gurih serta manisnya gula merah yang menyatu dalam. Jenang Grendul memiliki nama lain yaitu Bubur Candil yang membedakannya adalah penggunaan air kapur di dalam Jenang Grendul ini, namun bentuk dari Jenang Grendul ini sendiri mirip sekali dengan Bubur Candil yang bulat-bulat dengan tekstur yang kenyal dan manis yang dibanjur dengan. Jenang grendul atau biasa disebut dengan bubur candil kali ini terasa lebih legit dengan campuran ubi merah di dalam candilnya.
Cara membuat Bubur candil/jenang grendul ubi
- Hancurkan ubi yg sudah dikukus dengan garpu, setelah halus tambagkan tapioka secara bertahap hingga adonan bisa dipulung. Lalu bulatkan adonan sebesar biji salak. Lakukan hingga adonan habis dan sisihkan.
- Tuang air dalam panci tambahkan gula merah, dan gula pasir masak hingga gula larut dan mendidih. Jika sudah mendidih masukkan bola2 ubi dan biarkan hingga mengapung dan kuah mendidih lagi. Setalh itu tambahkan maizenna yg sudah dilarutkan dengan sedikit air dan masak hingga kuah mengental dan meletup2.
- Untuk kuah santannya, campur 1 bungkus santan instan dengan 300 ml air. Tambahkan garam dan masukkan daun pandan. Didihkan dwngan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah..
- Udah boleh ya dinikmati, tp lebih enak lagi kalo dinikmati dingin 😄😄😄 kalo panas nanti lidah kebakar 😅😅.
Aroma nangka yang harum rasanya tak sabar lagi untuk segera menikmatinya. Sajikan dengan siraman kuah santan agar terasa lebih gurih., simaklah… Bubur candil atau kadang disebut dengan bubur biji salak merupakan salah satu jenis kuliner manis favorit sebagian orang ketika buka puasa. Masyarakat Sulawesi mengenalnya dengan katiri mandi sementara Jawa Timur disebut jenang grendul. Jenang grendul ini ada juga yang menyebutnya bubur candil lho. Cara membuatnya simple dan nggak ribet.
