Blue Taro Klepon.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Blue Taro Klepon hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Blue Taro Klepon!
Bahan Blue Taro Klepon
- Sediakan Bahan kulit :.
- Sediakan 75 gr tepung beras ketan.
- Dibutuhkan 25 gr tepung beras.
- Diperlukan 100 gr ubi taro kukus, haluskan.
- Siapkan 1 jumput garam.
- Sediakan Pewarna biru.
- Diperlukan 50 ml santan kental (seperti sun kara).
- Dibutuhkan 40 ml air (optional).
- Siapkan Air untuk merebus (beri daun pandan beberapa helai).
- Diperlukan Bahan isian :.
- Diperlukan 50 gr gula merah.
- Diperlukan 50 gr dark cooking chocolatte.
- Sediakan 1 sdm air.
- Sediakan Kelapa parut segar dan kering untuk pelapis.
- Siapkan 1 jumput garam (untuk kelapa parutnya).
Cara memasak Blue Taro Klepon
- Mari berdoa. Yuk bikin isian! Gula merah dan dark coklat kita sisir kemudian masak dengan api kecil. Beri air, aduk sampai rata. Dinginkan, sisir, sisihkan..
- Kemudian kita siapkan kelapa parutnya. Yang kelapa parut segar, saya biarkan warna putih plain, sedang yang kelapa parut kering, diberi pewarna tambah 2sdm air. Kukus sebentar agar tidak cepat basi. Beri garam..
- Lanjut bahan kulit..
- Campur taro, 2 tepung, garam dengan santan kental. Uleni dan beri air sedikit-sedikit (air bisa skip jika sudah tampak kalis).
- Bagi 2, beri pewarna biru,uleni. Bagi-bagi adonan masing-masing @8gr..
- Bulatkan adonan, buat lubang ditengah, beri isian. Tutup rapikan (saya bentuk seperti telur puyuh)..
- Lakukan sampai habis sambil menyiapkan air untuk merebus dan diberi daun pandan agar beraroma. Rebus klepon saat sudah mendidih sekitar 2 menit (kalau sudah mengapung biarkan sedikit agar masak betul..
- Angkat, gulirkan di kelapa parut (klepon putih di kelapa biru, klepon biru di kelapa plain). Jadi dehhh.... tuh dalamnya mencair sensasi coklat dan gula merah... 😍.
- Note : 1. Air bisa skip jika saat menguleni adonan pakai santan sudah bisa kalis. 2. Jangan terlalu banyak saat mengisi klepon, agar tidak bocor saat di rebus. 3. Jika adonan kulit jadi keras karena lama dibiarkan, bisa beri air sedikiiiitttt saja, saya pakai celupan tangan, lalu uleni lagi. Semangat untuk recook yaa... 😘.
