Kolak Pisang Ubi. Lihat juga resep Kolak Ubi Singkong enak lainnya. Kolak pisang is the most popular variation of the coconut milk and palm sugar based dessert. The most common bananas used for this variation include plantains (pisang raja) and pisang kepok (saba banana).
Kolak Ubi and Pisang is Indonesian common dessert which is made from banana, sweet potato, and often jackfruit.
It has sweet and creamy flavor from coconut milk.
Kudapan yang satu ini memiliki rasa manis, legit dan menyegarkan ini sering dijumpai sepanjang bulan ramadhan.
Teman-teman dapat membuat Kolak Pisang Ubi hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kolak Pisang Ubi yuk!
Bahan Kolak Pisang Ubi
- Diperlukan 1 kg ketela pohon/singkong.
- Diperlukan 5 buah pisang raja.
- Dibutuhkan 250 gr kolang kaling.
- Sediakan 1 L Santan encer.
- Siapkan 500 ml santan kental.
- Siapkan 500 gr gula merah.
- Gunakan 2 lembar daun pandan.
- Diperlukan Secukupnya gula pasir, garam.
Kolak pisang merupakan salah satu dessert khas Nusantara yang populer. Kolang pisang menjadi salah satu hidangan yang dinanti-nanti ketika berbuka puasa. Selain cukup mengenyangkan, rasanya yang manis juga bisa membuat tubuh kembali bertenaga seketika. Kuah kolak pisang memiliki perpaduan cita rasa yang manis dan gurih karena dihasilkan dari campuran santan dan gula aren.
Langkah-langkah membuat Kolak Pisang Ubi
- Kupas ketela, potong2. Kerik. Rendam dalam air min 3 jam. Saya lebih suka direndam semalaman. Pengalaman, ketela yg sudah terlalu lama dipanen biasanya lamaa sekali empuknya, bahkan keras.. biasanya ktela yg spt itu ketika dikupas, isinya yg putih berubah jd agak kebiruan...
- Rebus ketela dengan air hingga setengah matang. Ketela yg enak, mudah empuk begitu air mendidih..
- Setelah itu, buang airnya. Rebus Lg ketela dengan santan encer. Sementara itu iris2 pisang dan kolang kaling.
- Kolang Kaling nya jgn lupa direbus dulu yaa biar lunak..
- Buat juruh/air gula merah. Masukkan gula merah kedalam air mendidih, banyak air tergantung selera. Kl air dikit jadinya juruh yg kental, dan sebaliknya. Jika hanya punya sedikit gula merah, tambahkan gula pasir.
- Masukkan air gula ke dalam rebusan ketela. Jangan semuanya. Separuh aja dulu. Trus masukkan pisang dan kolang Kaling..
- Saat pisang sudah agak matang/tekstur berubah, tambahkan santan kental. Tambahkan garam. Cicipi rasa. Jika kurang manis, tambahkan sisa air gula tadi sedikit2 hingga pas. Tunggu hingga mendidih dan matang semua. Sajikan.
Ini adalah pisang terbaik untuk kolak. Kolak Ubi Pisang CeKaP (Cengkeh Kayumanis Pekak) enak lainnya. Kolak pisang menjadi menu utama saat berbuka puasa. Bagaimana cara membuat kolak pisang yang enak dan nikmat. Resep kolak pisang biasanya di campur dengan ubi jalar, kolang kaling, nangka, singkong, dan lainnya.
