Biji salak, kolak pisang & kolang kaling. Kolak biji salak dengan campuran pisang kepok dan sagu mutiara ini enak banget manisnya pas, dan tidak enek dimakan karna ada pisang. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan.
Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya menjadi sedikit lebih gurih.
Kolak biji salak biasanya disajikan sendiri di dalam sebuah mangkok atau.
Kamu dapat membuat Biji salak, kolak pisang & kolang kaling hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Biji salak, kolak pisang & kolang kaling yuk!
Bahan-bahan Biji salak, kolak pisang & kolang kaling
- Sediakan 6 bh pisang tanduk matang dikupas potong kukus.
- Diperlukan 250 gr kolang kaling yg sudah dicuci direbus tiriskan.
- Gunakan Biji Salak.
- Diperlukan 500 gr ubi merah dikukus haluskan.
- Gunakan 100 gr tapioka.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan Kuah gula:.
- Gunakan 2 liter air.
- Dibutuhkan 250 gr gula merah.
- Sediakan 50 gr gula pasir.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 6 lembar daun pandan.
- Sediakan Saus santan:.
- Siapkan 200 ml kara.
- Diperlukan 400 ml air matang.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air.
- Gunakan 2 lbr daun pandan.
Memang tidak seperti kolak pisang, resep kolak biji salak memang lebih jarang ditemui dan biasanya banyak dijumpai di saat bulan Puasa atau ramadahn untuk menu buka puasa. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Kolak dapat dijumpai dalam berbagai jenis, mulai dari kolak pisang, ubi, hingga biji salak. Melihat berkembangan yang begitu pesat terhadap jenis makanan ini, tak sedikit orang penasaran dengan proses pembuatannya.
Cara memasak Biji salak, kolak pisang & kolang kaling
- Campur ubi, garam dan tepung tapioka aduk sampai rata. Bentuk adonan bulat bulat atau lonjong sesuai selera, sisihkan..
- Rebus 500 ml air, gula merah, gula putih, garam dan daun pandan sampai mendidih lalu angkat dan saring. Tambah kan sisa air masak lagi sampai mendidih. Bagi dalam 3 panci..
- Masak kembali larutan gula hingga mendidih. masukkan biji salak, masak hingga mengapung. lalu matikan apinya. Angkat.
- Untuk pisang dan kolang kaling sama cara memasaknya masukkan kedalam masing2 panci berisi larutan gula rebus hingga mendidih lalu masak lg sebentar dengan api kecil hingga empuk..
- Saus Santan: rebus air, kara, garam, larutan maizena dan daun pandan dengan api kecil hingga mengental. Angkat.
- Sajikan biji salak kolak pisang dan kolang kaling ke dalam mangkuk siram dengan saus santan secukupnya. Bisa juga dinikmati dengan memasukkan es batu sesuai selera. Cocok untuk menu berbuka puasa..
Jika biasanya kamu enggan membuat sendiri dan merasa lebih praktis kalau. Kolak pisang merupakan salah satu dessert khas Nusantara yang populer. Kolang pisang menjadi salah satu hidangan yang dinanti-nanti ketika berbuka puasa. Selain cukup mengenyangkan, rasanya yang manis juga bisa membuat tubuh kembali bertenaga seketika. Kolak merupakan sajian yang khas saat bulan puasa.
