Es kolak kolang kaling. Kolang-kaling (buah atap) adalah nama camilan kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih transparan dan mempunyai rasa yang menyegarkan. Kolang kaling yang dalam bahasa Belanda biasa disebut glibbertjes yang secara harafiah berarti "benda-benda licin kecil" ini dibuat dari biji pohon aren. Es kolang-kaling sangat segar dinikmati saat haus dan menikmatinya saat masih dingin.
Biasanya kolang-kaling banyak dicampurkan ke dalam minuman ataupun makanan seperti kolak, es buah, sekoteng dan banyak lainnya.
Buah yang berukuran kecil dan berwarna putih ini bahkan selalu hadir saat bulan puasa.
Seperti es campur, es kolak dan sebagainya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Es kolak kolang kaling hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Es kolak kolang kaling yuk!
Bahan Es kolak kolang kaling
- Diperlukan 3 buah ubi jalar.
- Gunakan 2 buah pisang tanduk.
- Sediakan segenggam kolang kaling.
- Dibutuhkan 2 biji gula merah(sesuai selera).
- Gunakan 7 sdm gula pasir(sesuai selera).
- Gunakan 2 lembar daun pandan.
- Gunakan secukupnya santan dan garam.
Kolang-kaling mengandung karbohidrat yang disebut dengan galaktomannan. Bahan ini sering dipakai untuk dasar dari bahan obat yaitu nyeri radang sendi. "Biasanya kolang-kaling cenderung asam atau kecut tapi kalau diolah dengan metode pengolahan benar biasa tidak asam," jelasnya saat dihubungi oleh Kompas.com, Senin Kolang-kaling bisa menjadi bahan untuk es campur, es buah, es teler, es kopyor, sup buah, dan kolak. Masukkan kolang-kaling dan ubi yang sudah dikukus, tambahkan gula pasir. Tuangkan sirup cocopandan, susu kental manis dan tambahkan sedikit air es batu.
Cara memasak Es kolak kolang kaling
- Didihkan air kemudian masukkan ubi dan kolang kaling hingga ubi matang..
- Setelah itu masukkan gula merah dan gula pasir aduk2..
- Kemudian masukkan pisang tanduk aduk2, tambahkan daun pandan..
- Masukkan santan..tunggu hingga mendidih sambil di aduk..siap sajikan..
- Mau di anget ataupun dingin tetep mantap...😀..
Es Kolang-kaling Biji Selasih pun siap untuk dihidangkan. Nama kolang kaling tentu sudah tak asing lagi di telinga kita. Potong potong pisang sebesar jempol lalu sisihkan. Panaskan santan, lalu masukkan gula aren lalu diaduk-aduk sampai gula mencair dan mendidih. Jika Anda pecinta kuliner kolak pastinya tahu dengan kolang kaling.
