Kolak Kue Keranjang. Lihat juga resep Kolak ubi kacang merah dengan kue keranjang enak lainnya! Seperti tahun tahun sebelumnya, tiap imlek datang manda najam pasti dapet kue keranjang dari tante budhe poeloengasih. makasih ya nte budhe 😘. tahun kemarin, kue keranjangnya hanya disajikan dengan dikukus pake kelapa. Tahun ini dibuat olahan yang lain ah, dibuat.
Buat sarapan pagi ini.punya ubi udah sebulan masih nyisa aja.
Karna ga mau repot dan entah knp semingguan ini lg bad mood, jd klo bebikin sering ga bener 😓 aku putusin bikin kolak aja.
Tambahin kacang merah rebus sm kue keranjang yg dr kemarin.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Kolak Kue Keranjang hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak Kue Keranjang yuk!
Bahan-bahan Kolak Kue Keranjang
- Siapkan 2 buah kue keranjang.
- Gunakan 5 buah nangka (potong dadu).
- Sediakan 50 gr pacar cina (rebus hingga lunak).
- Diperlukan 5 buah pisang (potong potong).
- Gunakan 200 gr kolang kaling (rebus).
- Dibutuhkan 2 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 1,5 L air santan (bisa pakai kara 120ml).
- Sediakan 1 buah ubi (bisa skip).
- Gunakan 100 gr gula jawa.
- Diperlukan 50 gram gula pasir (taste sesuai selera).
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
Kue Keranjang merupakan makanan manis spesial imlek, karna ada kebiasaan di kalangan keluarga Tionghoa untuk berkumpul dan makan-makan dengan menu khusus dan khas bersama keluarga pada saat Imlek. saat imlek identik Mengenakan baju baru, memberi uang dalam amplop merah (hong bao) kepada anak-anak, mengunjungi kerabat dan mendoakan para leluhur termasuk pula tradisi yang biasa dilakukan. Setelah matang, angkat adonan dan tunggu hingga loyang agak dingin. Lepaskan kue dari loyang dan potong sesuai selera. Tak ada salahnya menggunakan ide ini pada sajian Kue Keranjang.
Cara memasak Kolak Kue Keranjang
- Masak santan, gula dan daun pandan hingga mendidih. masukkan pisang, ubi dan kolang kaling. Aduk- aduk hingga ubi dan pisang 3/4 matang..
- Masukkan kue keranjang, garam dan nangka. aduk rata hingga semua matang. angkat dan hidangkan dengan ditambah pacar cina yang sudah matang. #jangan memasukkan kue keranjang diawal, karena kalau kelamaan direbus kue keranjang akan lembek..
Potong-potong kue keranjang dalam bentuk kotak-kotak kecil, kemudian masukkan ke dalam kolak pisang, ubi yang baru matang. Camilan kue keranjang satu ini mirip kue mochi. Makanan yang satu ini, identik banget sama tahun baru Imlek yang sebentar lagi tiba. Biasanya disajikan dalam acara-acara tradisional, atau untuk mengisi kotak kue yang dihantarkan tetangga kanan kiri. Nama apem berasal dari Bahasa Arab 'afwun' yang artinya adalah 'maaf' dalam Bahasa Indonesia.
