Cara Membuat Kolak Biji salak Anti Ribet!

Kolak Biji salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.

Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk. Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Kolak Biji salak hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kolak Biji salak yuk!

Bahan-bahan Kolak Biji salak

1. Dibutuhkan 2 buah ubi warna orange (bisa diganti dengan warna lain).
2. Dibutuhkan 200 gr tepung tapioka / sagu.
3. Siapkan 1 sisir pisang kepok (bisa diganti pisang tanduk/ pisang nangka).
4. Sediakan 2 buah gula merah ukuran besar (saya pake yg bentuk mangkok).
5. Siapkan 3-4 sm gula putih.
6. Siapkan 1/2 sdt garam.
7. Siapkan secukupnya Vanili.
8. Siapkan 2 lembar Daun pandan.
9. Diperlukan 2 bungkus kara kemasan ukuran kecil (lebih enak pakai santan kelapa).

Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah.

Cara membuat Kolak Biji salak

1. Kukus ubi hingga matang.
2. Haluskan ubi..
3. Campurkan ubi halus & tepung tapioka.uleni hingga kalis.
4. Bentuk bulat2 sebesar kelereng (sesuai selera).Sisihkan.
5. Kupas pisang.Potong serong (sesuai selera).Sisihkan.
6. Rebus air di panci.Masukkan garam,vanili,gula merah,gula putih,daun pandan.Biarkan hingga mendidih & harum.
7. Masukkan pisang terlebih dahulu hingga setengah matang..
8. Masukkan ubi yang sudah diubah menjadi biji salak.Sedikit demi sedikit.Aduk - aduk..
9. Tes tusuk / potong biji salak.Tuang kara / santan setelah biji salak & pisang matang..
10. Aduk-aduk hingga mendidih.(jangan sampai santan pecah,ya😊).
11. Sajikan selagi hangat.Selamat mencoba😊....

Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.