Bubur Kampiun ala Yogja (Bubur Candil, Kolak, dan Bubur Sumsum). Bubur kampiun adalah bubur khas dari Sumatera Barat yang terbuat dari campuran ketan putih yang dikukus, bubur putih atau bubur sumsum, bubur ketan hitam, kolak pisang/ubi, bubur kacang hijau atau kacang padi dan bubur conde atau candil. Memadukan kelezatan bubur sumsum, bubur kacang hijau, bubur ketan hitam, bubur candil, dan kolak pisang, menjadikan bubur ini lebih istimewa. Bubur Ketan Hitam Ketan hitam, bubur candil, kolak pisang dan bubur sumsum menjadi satu disebut bubur kampiun. menjadikan menu ini ciri khas masakan minangkabau sumatra barat.
Diantaranya bubur sumsum, bubur ketan hitam, kolak pisang/ubi, bubur kacang hijau, bubur candil, dan ketan putih.
Resep Bubur Kampiun Khas Padang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak.
Bubur minang special ini memiliki banyak sekali isi sepintas mirip kolak.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Bubur Kampiun ala Yogja (Bubur Candil, Kolak, dan Bubur Sumsum) hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Kampiun ala Yogja (Bubur Candil, Kolak, dan Bubur Sumsum) yuk!
Bahan-bahan Bubur Kampiun ala Yogja (Bubur Candil, Kolak, dan Bubur Sumsum)
- Diperlukan Biji Salak :.
- Siapkan 500 gr ubi merah.
- Dibutuhkan 100 gr tepung tapioka/sagu.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1 batang pandan.
- Siapkan 4 sdm gula aren.
- Sediakan 2 sdm gula pasir (selera ya).
- Siapkan Sedikit garam.
- Gunakan Secukupnya air.
- Dibutuhkan Secukupnya sagu untuk mengentalkan.
- Siapkan Sedikit vanili bubuk (tambahan saya).
- Diperlukan Bubur Sumsum:.
- Dibutuhkan 550 ml santan (me : kara yg ukuran 65ml dicampur air).
- Sediakan 50 gr tepung beras.
- Sediakan 1 btg pandan.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan Sedikit vanili bubuk (tambahan).
- Dibutuhkan Bahan kolak :.
- Siapkan 200 gr ubi merah (potong kotak kecil).
- Siapkan 1 buah pisang nangka *potong kotak kecil (me : barangan).
- Sediakan 2 gelas air.
- Siapkan 1 batang pandan.
- Gunakan 3 sdm gula aren.
- Gunakan 2 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan Secukupnya sagu utk mengentalkan.
- Sediakan Kuah santan :.
- Gunakan 2 buah kara uk 65ml.
- Siapkan 1 batang pandan.
- Siapkan 200 ml air.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
Lihat juga resep Bubur Sumsum rasa rindu enak lainnya. Banyak orang memilih bubur sumsum sebagai konsumsi sarapan yang ringan namun mengenyangkan. Teksturnya yang lembut dan gurih begitu cocok untuk dikonsumsi bersama dengan wanginya santan dan manisnya gula merah yang dicairkan. Selain itu, cara membuat bubur sumsum.
Langkah-langkah memasak Bubur Kampiun ala Yogja (Bubur Candil, Kolak, dan Bubur Sumsum)
- Pertama kita buat biji salak dulu. Kukus ubi kurang lebih 30menit. Lalu haluskan dan tambahkan tapioka. Bentuk bulat. Kemudian masak air, jika sudah mendidih masukan gula merah, gula pasir, garam, pandan, vanili bubuk. Lalu masukan adonan yg sudah dibulatkan. Jangan diaduk dulu ya, biarkan sampai semua terapung dan benar2 matang, baru diaduk..
- Kemudian kita buat kolaknya. Rebus air, masukan gula merah, gula pasir, garam, pandan, vanili bubuk. Lalu masukan ubi, masak sampai setengah empuk, kemudian disusul pisang. Masak hingga pisang mulai lemas..
- Kemudian masak santan: masukan semua bahan santan, tes rasa y jgn terlalu asin.
- Terakhir masak bubur sumsumnya : masukan semua bahan bubur sumsum. Masak dengan api sangat kecil, aduk2 jangan putus. Jika sudah berat maka matikan api..
- Saran penyajian : masukan bubur sumsum dahulu, lalu masukan biji salak, kolak dan terakhir santan. Wiihh..asli ini enak bgt apalagi pas anget2 ya mantab👍🏼 untuk biji salak sampai hari esok dimakan masih lembut🤭👍🏼.
Konon, bubur kampiun tercipta dari sebuah ketidaksengajaan. Hidangan bubur kampiun terdiri dari campuran beberapa komponen yang berpadu dan menghasilkan cita rasa manis dan lembut. Pedagang bubur kampiun biasanya memasak berbagai campuran bubur kampiun sejak dini hari. Semua bahan dimasak secara bersamaan di panci yang berbeda-beda. Kekayaan racikan dalam semangkuk bubur kampiun menjadikan bubur ini juaranya bubur.
