Kolak biji salak (ubi ungu). Lihat juga resep Biji Salak Ubi Ungu enak lainnya. Cara Membuat Resep Kolak Biji Salak Ubi jalar dan Ubi Ungu. Dengan banyaknya serbuan aneka jajanan dan masakan dari luar tidak berarti membuat resep asli Indonesia kehilangan peminat dan penggemarnya.
Untuk membuatnya cukup mudah, berikut resep kolak biji salak ungu dikutip dari channel YouTube Resep Masakan Nusantara.
Kolak dan aneka ragamnya memiliki rasa dan kesan tersendiri bagi penikmatnya.
Koleksi berbagai menu kolak yang lezat dan nikmat seakan menambah rasa bahagia ketika berbuka puasa berlangsung.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Kolak biji salak (ubi ungu) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak biji salak (ubi ungu) yuk!
Bahan Kolak biji salak (ubi ungu)
- Diperlukan 2 kg ubi ungu.
- Gunakan 10 biji pisang (pisang apa aj sesuai selera).
- Diperlukan 2 buah gula merah ukuran besar.
- Sediakan 1/2 bungkus tepung aci/tepung tapioka.
- Diperlukan 2 sdt garam.
- Diperlukan 300 ml santan kental.
- Siapkan 600 ml santai cair.
- Sediakan Kedua santan diatas saya dapatkan dari 1/2 kg kelapa parut.
- Siapkan 1 biji telur bebek.
- Siapkan 2 buah daun pandan.
Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu - Tak terasa sebentar lagi menjelang Ramadhan ya bunda. Iklan sirup dan kue kering lebaran juga sudah bermunculan di televisi. Pertanda kalau beberapa hari lagi kita memasuki bulan puasa yang kita tunggu-tunggu di setiap tahunnya. Kolak biji salak ubi ungu ini termasuk salah satu menu takjil yang populer.
Langkah-langkah membuat Kolak biji salak (ubi ungu)
- Rebus ubi ungu sampai empuk, setelah empuk angkat dan tiriskan sampai agak hangat.
- Lalu tumbuk smpai halus campurkan air dan tepung aci sedikit demi sedikit sampai pulen, beri 1 sdt garam aduk kembali. hingga bisa dibentuk bulat panjang mirip biji salak, lalu rebus dengan air yang sudah mendidih sampai timbul kepermukaan. Angkat dan tiriskan.
- Campur semua kelapa parut dengan air, perahan pertama jadikan santan kental. Setelah air cmpuran pertma kering. Campur lagi parutan dengan air kedua. Perah dan saring diwdah terpisah dan jadikan santan cair..
- Untuk pisang iris2 serong atau sesuai selera.
- Sediakan panci ukuran agak besar, Panaskan santan kental, campur gula merah sampai meleleh, 1 sdt garam, aduk rata.
- Campur pisang dan ubi ungu yang sudah dibikin bulat2 dan sdah direbus td. tambahkan daun pandan agar wangi, 1 biji telur bebek, aduk rata.
- Cairkan 1 sdm tepung aci, dan campurkan kedalam masakan. Tambahkan santai cair lalu terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Setelah benar2 mendidih dan masak. Sajikan bersma keluarga.
Sebab, rasa dari sajian ini begitu nikmat dan enak, lembutnya bola-bola ubi ungu sangat memanjakan di lidah. Nah, kreasi pertama yang akan dijelaskan ialah kolak biji salak ubi ungu. Tentu saja, sama seperti namanya, bahwa bahan utama yang digunakan dalam kolak tersebut adalah ubi ungu. Ubi ungu ini sendiri memiliki kandungan nutrisi baik di dalamnya yang sangat dibutuhkan tubuh terlebih lagi setelah seharian berpuasa. Iseng kemaren aku bikin es kolak.tapi isinya ubi ungu yang aku haluskan dan ku campur dengan sedikit tepung tapioka.jadi kayak bji salak gitu.tapi aku bentuk kayak cendol.^_^.jadinya di kasih nama kolak cendol ubi ungu aja dech.
