Kolak pisang biji salak. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Selain cukup mengenyangkan, rasanya yang manis juga bisa membuat tubuh kembali bertenaga seketika.
Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan.
Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya menjadi sedikit lebih gurih.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Kolak pisang biji salak hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak pisang biji salak yuk!
Bahan Kolak pisang biji salak
- Dibutuhkan 3 buah Pisang tanduk/raja.
- Dibutuhkan 1 buah ubi ungu (buat biji salak).
- Gunakan 1 buah kuning (buat biji salak).
- Dibutuhkan 1 buah ubi kuning.
- Diperlukan singkong.
- Dibutuhkan Kolang kaling.
- Siapkan Pacar cina.
- Sediakan 300 ml santan.
- Diperlukan 200 gr gula merah.
- Diperlukan 3 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan secukupnya air putih.
Kolak biji salak biasanya disajikan sendiri di dalam sebuah mangkok atau. Memang tidak seperti kolak pisang, resep kolak biji salak memang lebih jarang ditemui dan biasanya banyak dijumpai di saat bulan Puasa atau ramadahn untuk menu buka puasa. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Setelah seperti itu anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Langkah-langkah memasak Kolak pisang biji salak
- Rebus gula merah lalu saring untuk membuang ampasnya.
- Rebus kembali bersama daun pandan, gula putih,ubi kuning dan singkong.
- Setelah ubi dan singkong mulai empuk masukan pisang,kolang kaling,pacar cina dan biji salak.
- Terakhir masukan santan sambil di aduk dan kecilkan api supaya santan tdk pecah.. masukan vanili bubuk lalu aduk kembali.
- Tunggu sampai mendidih.. koreksi rasa lalu matikan api.
Silakan masukan biji salak talas ke dalam rabusan gula. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Dinamai seperti itu karena bentuk dan warnanya yang mirip biji salak. Meski tentu teksturnya kenyal dan rasanya manis, penganan ini dijual oleh pedagang di pinggir jalan dengan harga terjangkau. Kolak pisang is the most popular variation of the coconut milk and palm sugar based dessert.
