Kolak biji salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk.
Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea.
Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Kolak biji salak hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kolak biji salak!
Bahan Kolak biji salak
- Dibutuhkan 1 kg ubi ungu/ubi biasa.
- Gunakan 200 gr sagu.
- Diperlukan 3 bh pisang raja/ 5-10bh pisang uli/kepok.
- Sediakan 4-5 btr gula merah.
- Dibutuhkan secukup'y garam.
- Dibutuhkan 1,5 ltr air.
- Dibutuhkan 3 lembar daun pandan simpulkan.
- Gunakan 2 bungkus santan kara 60ml.
Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah.
Cara memasak Kolak biji salak
- Rendam 1jam ubi kemudian cuci bersih lalu kukus ubi selama 20-30menit angkat kupas kulit'y & pindahkan ke baskom selagi msh panas haluskan memggunakan ulekan di bungkus plastik.
- Agak dingin Tambahkan sagu,1sdm garam uleni.kemudian bentuk bulat2 sebesar kelereng/sesuai selera lakukan sampai adonan habis.
- Kupas pisang & potong2 sesuai selera klo sy potong serong kira2 3cm sisihkan.
- Didihkan air bersama gula garam daun pandan,masukan pisang raja tunggu 10menit kemudian masukan biji salak tunggu sampai mengapung,kemudian masukan santan kental 2bungkus kara 60ml tes rasa angkat. klo pk pisang uli matang cukup 5menit saja atau barengin sama biji salak y.
Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Tampilan serta rasanya juga akan dipercantik dengan air santan sehingga rasanya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.
