"Kolak Unyu". Lihat juga resep "Kolak Unyu" enak lainnya. Ibu S juga suka ngasih kita cemilan dari mulai singkong goreng sampe kolak.
Teman-teman dapat menghidangkan "Kolak Unyu" hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin "Kolak Unyu" yuk!
Bahan-bahan "Kolak Unyu"
- Dibutuhkan 5 buah Ubi Ungu Ukuran sedang.
- Dibutuhkan 3 buah Pisang Tanduk.
- Siapkan 1/4 kg Kacang Hijau.
- Diperlukan 1/4 kg Pacar Cina.
- Siapkan 1/4 kg Kolang Kaling.
- Dibutuhkan 200 ml Santan (saya pakai santan Kara).
- Diperlukan 4 lembar daun Pandan.
- Siapkan secukupnya Gula putih.
- Gunakan secukupnya Garam.
Langkah-langkah memasak "Kolak Unyu"
- Cuci terlebih dahulu kacang hijau,lalu rebus kacang hijau sampai lunak (rebus dipanci yg berbeda) dan cuci Kolang Kaling setelah itu rendam Kolang Kaling dengan air hangat agar tidak berlendir.
- Sambil menunggu rebusan kacang hijau,rebus air sekitar kurang lebih 2 gelas ukuran 400ml atau sesuai selera,kemudian masukan Gula sesuai selera. Setelah Gula larut masukan Kolang Kaling setelah itu masukan Pacar Cina, masukan Ubi Ungu setelah Kolang Kaling & Pacar Cina terlihat agak empuk, dan terakhir masukan Pisang Tanduk yg sudah dipotong2 sesuai selera (dimasukan terakhir agar tidak terlalu lunak).
- Setelah semua bahan dimasukkan, campurkan santan dan daun pandan (sambil diaduk) serta tambahkan garam sesuai selera agar rasa lebih gurih. Jangan lupa masukan Kacang Hijau yg sudah direbus tadi dan tunggu sebentar sampai mendidih, Jika sudah mendidih dan semua bahan matang Kolak Unyu siap disajikan..
