Kolak Candil Ubi dengan Kuah Santan Gurih. Wanita yang terkenal dengan kemampuannya di dunia pastry tersebut berbagi resep kolak candil ubi alias biji salak. Willgoz, sapaan akrab William Gozali, pun sempat mengakui kalau manis, legit, dan tekstur ubinya perfect banget. Kenyal, manis, dan gurihnya jadi rasa yang kaya di lidah.
Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa.
Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan.
Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Kolak Candil Ubi dengan Kuah Santan Gurih hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kolak Candil Ubi dengan Kuah Santan Gurih!
Bahan Kolak Candil Ubi dengan Kuah Santan Gurih
- Diperlukan 500 gr ubi (warna apapun boleh).
- Dibutuhkan 200 gr tepung tapioka.
- Dibutuhkan 500 ml air untuk memasak.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 3 pcs gula merah bulat.
- Dibutuhkan 1 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan Bahan kuah santan.
- Diperlukan 150 santan instan.
- Dibutuhkan 1 lembar daun pandan.
- Siapkan 50 ml air.
- Diperlukan 1 sdt garam.
Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Siraman kuah santan kental menjadi pelengkap makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan ini. Kombinasi rasa gurih serta manisnya gula merah yang menyatu Bubur dengan isian bulatan-bulatan kecil berwarna cokelat dan kenyal serta legit ini, merupakan ciri khas utama bubur candil.
Langkah-langkah membuat Kolak Candil Ubi dengan Kuah Santan Gurih
- Potong-potong ubi lalu kukus dengan api sedang, apabila sdh empuk angkat dan haluskan. Kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit dan uleni. Tambahkan air sedikit, sejumput gula dan garam, lalu buat bulat-bulat kecil sesuai selera..
- Didihkan air. Jika sudah mendidih masukkan gula merah yang sdh dipotong-potong agar mudah larut dalam air dan 1 sdt garam serta 2 sdm gula pasir. Masukkan 1 lembar daun pandan yang telah diikat/dipotong menjadi 3 bagian. Masukkan ubi yang telah berbentuk bulat ke dalam air mendidih, biarkan hingga mengapung keseluruhan. Lalu matikan kompor..
- Panaskan santan hingga mendidih dan aduk terus. Masukkan garam air dan daun pandan yang telah dipotong menjadi 3 bagian aduk hingga santan mendidih, matikan kompor.
- Sajikan candil ubi dilengkapi dengan kuah santan gurih..
- Jika perlu, tambahkan larutan tapioka ke dalam kuah kolak agar kuah lebih kental, sesuai selera..
Didihkan kembali air gula lalu masukkan adonan candil masak hingga mengapung lalu masukkan larutan tapioka masak hingga kuah mengental. Masukan santan kental dan candil yang sudah direbus. Kukus ubi sampai empuk, dan haluskan. Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga tercampur rata. Kemudian bentuk bulat-bulat sebesar biji salak.
