Kolak Biji Salak Ubi Ungu. Lihat juga resep Biji Salak Ubi Ungu enak lainnya. Cara Membuat Resep Kolak Biji Salak Ubi jalar dan Ubi Ungu. Dengan banyaknya serbuan aneka jajanan dan masakan dari luar tidak berarti membuat resep asli Indonesia kehilangan peminat dan penggemarnya.
Untuk membuatnya cukup mudah, berikut resep kolak biji salak ungu dikutip dari channel YouTube Resep Masakan Nusantara.
Kolak dan aneka ragamnya memiliki rasa dan kesan tersendiri bagi penikmatnya.
Koleksi berbagai menu kolak yang lezat dan nikmat seakan menambah rasa bahagia ketika berbuka puasa berlangsung.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Kolak Biji Salak Ubi Ungu hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kolak Biji Salak Ubi Ungu yuk!
Bahan Kolak Biji Salak Ubi Ungu
- Gunakan Bahan Adonan Biji Salak.
- Dibutuhkan 1 kg Ubi Ungu, rebus dan tumbuk sampai halus.
- Sediakan 300 gr Tepung tapioka/sagu/kanji.
- Diperlukan 1 sdt Garam Halus.
- Siapkan 300 gr Gula Pasir.
- Siapkan 1500 ml Air.
- Sediakan Bahan Kuah / Saos.
- Dibutuhkan 750 gr Santan (250 gr santan kental, 500 gr santan encer).
- Gunakan 2 lembar Daun Pandan.
- Sediakan 2 sdm Garam Halus.
- Siapkan 1 sdm Gula Pasir.
Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu - Tak terasa sebentar lagi menjelang Ramadhan ya bunda. Iklan sirup dan kue kering lebaran juga sudah bermunculan di televisi. Pertanda kalau beberapa hari lagi kita memasuki bulan puasa yang kita tunggu-tunggu di setiap tahunnya. Kolak biji salak ubi ungu ini termasuk salah satu menu takjil yang populer.
Langkah-langkah memasak Kolak Biji Salak Ubi Ungu
- Siapkan bahan untuk membuat adonan biji salak ubi ungu nya (ubi ungu yg telah d haluskan, tepung tapioka, dan sejumput garam) campurkan menjadi satu dan aduk hingga kalis dan bisa d bentuk.
- Setelah adonan kalis, bentuk menjadi bulat2 seperti kelereng.. Sementara itu didihkan air untuk nanti merebus adonan yg telah d bentuk.
- Setelah adonan d bentuk semua dan air mendidih.. Masukkan adonan ke dalam air, rebus hingga adonan biji salak mengapung tanda matang.. Masukkan gula pasir, aduk2 dan biarkan sebentar sampai air menyusut dan gula meresap kedalam biji salak nya.. Matikan api dan tutup panci sekitar 10 menit, agar mengkilat.. Sisihkan.
- Untuk kuah: d panci lain campurkan santan, garam, gula pasir, vanila esens, aduk2 hingga gula dan garam nya benar2 larut.. Baru nyalakan kompor, masak hingga mendidih (cukup 1 didih saja agar santan tidak mengeluarkan minyak).
- Pada saat memasak santannya harus selalu d aduk agar tidak pecah santan, dan warnanya menjadi seperti putih susu.. (karena biji salaknya sudah manis, makanya kuah santannya lebih kearah asin, biar saat d sajikan rasanya menjadi balance).
- Cara penyajian : masukkan biji salak ke dalam mangkuk siram dengan kuah santan secukupnya.. Kolak biji salak siap d nikmati...
Sebab, rasa dari sajian ini begitu nikmat dan enak, lembutnya bola-bola ubi ungu sangat memanjakan di lidah. Nah, kreasi pertama yang akan dijelaskan ialah kolak biji salak ubi ungu. Tentu saja, sama seperti namanya, bahwa bahan utama yang digunakan dalam kolak tersebut adalah ubi ungu. Ubi ungu ini sendiri memiliki kandungan nutrisi baik di dalamnya yang sangat dibutuhkan tubuh terlebih lagi setelah seharian berpuasa. Iseng kemaren aku bikin es kolak.tapi isinya ubi ungu yang aku haluskan dan ku campur dengan sedikit tepung tapioka.jadi kayak bji salak gitu.tapi aku bentuk kayak cendol.^_^.jadinya di kasih nama kolak cendol ubi ungu aja dech.
