Chai Pau Medan /Chai Kue.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Chai Pau Medan /Chai Kue hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Chai Pau Medan /Chai Kue!
Bahan-bahan Chai Pau Medan /Chai Kue
- Siapkan 500 gr ubi rambat kuning.
- Siapkan 300 gr tepung sagu/kanji/tapioka.
- Sediakan Secukupnya air panas (pake jika perlu aj).
- Diperlukan Bahan isian :.
- Dibutuhkan 3 buah bengkoang uk sedang.
- Sediakan 3 buah wortel.
- Siapkan 1 sdm ebi /udang kering.
- Sediakan Secukupnya garam dan penyedap rasa.
Langkah-langkah membuat Chai Pau Medan /Chai Kue
- Pertama buat isian dulu : Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bawang putih, ebi/udang kering hingga harum. Kemudian masukkan wortel dan bengkoang.Ongseng hingga matang (Jangan tambahkan air karena bengkuang akan mengeluarkan air) Masukkan garam,lada,penyedap rasa,test rasa. Sisihkan.
- Siapkan bahan kulit. Kupas kulit. Cuci bersih dan potong ubi lalu rebus /kukus sampai matang. Ubi begitu panas2 lgsg di penyet hingga ubi halus. Dalam keadaan panas tambahkan tepung sedikit secara bertahap ke dalam ubi rambat kuning hingga adonan ini bisa di bungkus. Kali adonan terlalu kering blh ditambahkan dgn air panas sedikit dan di ulen-ulen supaya rata dan agak lembab..
- Kemudian ambil adonan kulit secukupnya dipipihkan setipis mungkin,baru masukkan 1 sdm adonan lipat sesuai selera.Lakukan hingga adonan habis..
- Panaskan kukusan,lalu di dgn daun pisang yg sudah diolesi dgn minyak bawang putih goreng, kukus hingga 15 menit (Sambil di buka kukusan 7 menit olesi minyak bawang tipis.
- Jika sudah matang tata di piring taburi bawang goreng dan siram kuah cabe merah...
